冷鮮肉儲(chǔ)存時(shí)要注意什么

鮮肉柜通常溫度范圍是0～10度，是冷鮮肉經(jīng)營(yíng)戶在銷售冷鮮肉時(shí)，作為臨時(shí)保鮮冷藏使用。了解了這點(diǎn)，就可以發(fā)現(xiàn)鮮肉柜里的肉，保持期限不會(huì)太長(zhǎng)，在日常使用時(shí)要防止冷鮮肉長(zhǎng)期放置導(dǎo)致變質(zhì)。日常使用時(shí)，可以將其放入鮮肉柜冷藏室內(nèi)溫度較低的部位，而長(zhǎng)期儲(chǔ)存，則需要放入冷凍柜內(nèi)。為了延長(zhǎng)存放期、保持肉制品原有的味道和新鮮度，冷鮮肉一定要采取速凍的方式。

翻蓋型熟食柜 超市用方便拿取熟食柜機(jī)組，超市熟食柜價(jià)格，真正做到低噪音，高能效，節(jié)能采用流行外觀設(shè)計(jì)，弧形玻璃結(jié)構(gòu)，超市熟食柜，透明感強(qiáng)，北京鴨脖保鮮展示柜，豪華大方。內(nèi)膽層板采用不銹鋼，耐腐蝕、易清潔；

掀蓋熟食冷柜特點(diǎn)：

　　1、熱柜結(jié)構(gòu)緊湊，外觀豪華大氣；

　　2、機(jī)械式控溫，方便調(diào)節(jié)，熟食柜品牌，；

　　3、孔式送風(fēng)設(shè)計(jì)，加大面積加熱管，熟食柜批發(fā)，制熱快，四平熟食柜，不易風(fēng)干食品；

　　4、熟食冷藏柜零部件全部進(jìn)行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護(hù)層；

　　5、帶滾輪設(shè)計(jì)，使用移動(dòng)方便；

　　6、可掀蓋玻璃門設(shè)計(jì)，鴨脖保鮮展示柜批發(fā)，外觀美觀大方，且可選擇機(jī)組外置，鴨脖保鮮展示柜加工定制，熟食熱柜柜體任意加長(zhǎng)拼接；

　　7、封閉式的設(shè)計(jì)，有效減少鴨脖展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換降低了展示柜的能耗，而且食物干凈又衛(wèi)生。

制冷劑蒸發(fā)溫度一般比冷媒低5℃左右。如果冷媒采用鹽水，在立式蒸發(fā)器中，鴨脖保鮮展示柜哪家好，其凝固點(diǎn)應(yīng)比蒸發(fā)溫度低5℃；對(duì)于管殼式封閉式蒸發(fā)器，則鹽水凝固點(diǎn)應(yīng)一些。為了鹽水清潔，溶解鹽水時(shí)應(yīng)在專門的箱內(nèi)進(jìn)行，然后過濾。

一般蒸發(fā)器運(yùn)轉(zhuǎn)150～200小時(shí)后，應(yīng)放油一次。放油時(shí)蒸發(fā)器應(yīng)停止工作數(shù)小時(shí)。

當(dāng)蒸發(fā)器長(zhǎng)期停用時(shí)，必須將蒸發(fā)器中的制冷劑抽到儲(chǔ)液器中保存，使蒸發(fā)器內(nèi)壓力保持0.05～0.07mpa即可，抽壓時(shí)注意防止臥式管殼式蒸發(fā)器內(nèi)冷媒水結(jié)凍。

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