冷凍肉解凍機(jī)特點(diǎn)使用食品級(jí)304不銹鋼材料加工制造

冷凍肉解凍機(jī)特點(diǎn)使用食品級(jí)304不銹鋼材料加工制造，耐腐蝕不生銹，易于清理，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全，有利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。冷凍肉解凍機(jī)特點(diǎn)主要應(yīng)用于冷凍海鮮肉類，凍雞、凍鴨、凍鵝等冷凍食品的解凍化凍工序，自動(dòng)輸送，解凍庫廠家，只需將需要解凍的物料放入入料口處，網(wǎng)帶即可將物料自動(dòng)帶入解凍池內(nèi)。解凍池內(nèi)通過氣泡發(fā)生器，將氣泡打入水中帶動(dòng)水液滾動(dòng)，快速?zèng)_擊物料表面，將水體溫度快速傳遞到物料之上并傳遞到物料內(nèi)部，解凍庫，達(dá)到迅速解凍的目的。優(yōu)點(diǎn)1、解凍品質(zhì)高 因?yàn)榻鈨鲞^程加快，物料受細(xì)菌的機(jī)會(huì)少了很多，能zui大程度的保證物料的品質(zhì)。2、產(chǎn)品的失重率低凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。

解凍后食品的營養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化

由于食品比非食品有較高的熱導(dǎo)率工業(yè)上用微波進(jìn)行凍肉的解凍和調(diào)溫，可獲得新鮮肉般的質(zhì)量，并有利于更好利用肉原料和解凍后的進(jìn)一步加工。均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化較小，低溫高溫解凍庫，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然，微波解凍可將解凍時(shí)間大大縮短。均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化較小，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然，微波解凍可將解凍時(shí)間大大縮短。

冷凍食品解凍后不可再次冷凍

我們生活中常見的冷凍食品大多是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的食品。這種儲(chǔ)存加工手段一方面有效地保留了食物組織中的水分、汁液，解凍庫建設(shè)，另一方面低溫狀態(tài)在一定程度上阻礙了微生物的繁殖，保障了食品安全。但是和新鮮食物相比，速凍食品在口感、風(fēng)味上會(huì)差很多，在儲(chǔ)存過程中食物所含脂肪會(huì)緩慢氧化，維生素也會(huì)緩慢分解，營養(yǎng)價(jià)值將大打折扣。

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