安裝廚房排煙設(shè)備，這些問(wèn)題千萬(wàn)不要忽視

       　　為了降低煙霧對(duì)我們身體的影響，廚房排煙制作，幾乎家家的廚房都安裝了廚房排煙設(shè)備，尤其是酒店和大型餐廳食堂等地方都需要安裝排煙設(shè)備，如果不安裝該設(shè)備，會(huì)嚴(yán)重影響到廚房?jī)?nèi)的環(huán)境，因此在安裝廚房設(shè)備的時(shí)候，非常的小心，接下來(lái)我們將為大家詳細(xì)的總結(jié)一下安裝廚房排煙設(shè)備的注意事項(xiàng)。

　　一、廚房排煙設(shè)備安裝要考慮的因素

　　1、在選擇安裝排煙系統(tǒng)時(shí)，要考慮的實(shí)際因素有很多。如菜品的系列、出風(fēng)量的大小、排煙管管壁的厚薄、風(fēng)機(jī)的位置等等。

　　2、其中對(duì)出風(fēng)量大小進(jìn)行預(yù)估時(shí)，要考慮到排煙管道的截面積。通常情況下，由于排煙管道的截面積達(dá)不到要求，酒店廚房排煙安裝都屬于不合理安裝，所以設(shè)計(jì)師一般會(huì)依據(jù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)排風(fēng)量進(jìn)行估算。

　　3、管壁的厚薄在排煙管道制作時(shí)選擇，應(yīng)由風(fēng)壓大小、風(fēng)速高低決定。若管壁太薄、風(fēng)速太快，會(huì)產(chǎn)生很大的噪音。另外還需盡量減少管道的彎頭和接頭數(shù)量，以減少排風(fēng)阻力。

廚房油煙凈化設(shè)備油煙凈化器的安裝位置很重要，應(yīng)如何布局

       　　油煙凈化器是一種重要的廚房油煙凈化設(shè)備，廚房排煙，在安裝凈化器的時(shí)候，應(yīng)先確定凈化器的安裝位置，并進(jìn)行合理的布局，凈化設(shè)備才能更好的將油煙排出去，那么大家知道廚房設(shè)備應(yīng)怎么安裝嗎?應(yīng)如何進(jìn)行布局，接下來(lái)我們將為大家總結(jié)一下。

　　1、確定煙氣凈化器是否有安裝位置(即是否有足夠的空間)。

　　安裝位置在與防塵罩連接的排煙管上。一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)人會(huì)選擇室外安裝，這樣可以節(jié)省廚房空間。

　　2、油煙凈化器哪里能達(dá)到好的凈化效果效果?

　　經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐和工程實(shí)例安裝，認(rèn)為煙氣凈化器與防塵罩之間的距離為3-8m，是放置煙氣凈化器保證消防平安和凈化的位置效果。

　　3、油煙凈化器放在室外，主要是防風(fēng)，防曬防雨。

　　放心，油煙凈化器是用高溫噴塑材料制成的。應(yīng)注意在設(shè)備頂部安裝防雨裝置，以延長(zhǎng)煙氣凈化器的使用壽命，并應(yīng)注意凈化器周?chē)枰A(yù)留維護(hù)空間。發(fā)動(dòng)機(jī)艙門(mén)應(yīng)以90度以上的直角打開(kāi)，以便日后維護(hù)、清潔和保養(yǎng)。

酒店廚房設(shè)計(jì)作為一門(mén)的設(shè)計(jì)技術(shù)

它融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。在酒店廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類(lèi)餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開(kāi)展設(shè)計(jì)。比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)，廚房排煙系統(tǒng)安裝，所涉及的技術(shù)門(mén)類(lèi)多，酒店廚房排煙系統(tǒng)，水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等，設(shè)計(jì)精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建設(shè)工程項(xiàng)目中，它屬于技術(shù)復(fù)雜的一類(lèi)工程項(xiàng)目。

以下則是酒店廚房設(shè)備工程要點(diǎn)，從此可以反映出它的復(fù)雜性。酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)系指各類(lèi)餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計(jì)與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計(jì)。從組建廚房的技術(shù)角度，對(duì)飯店、食堂、快餐店廚房進(jìn)行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等，從總體上進(jìn)行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間設(shè)計(jì)。并對(duì)廚房的輔助設(shè)施，脫排油煙、補(bǔ)充新風(fēng)、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進(jìn)行配套設(shè)計(jì)。

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