廚房通風(fēng)工程的設(shè)計要求有哪些

1.廚房通風(fēng)工程的局部排風(fēng)部位及要求

A.對于中餐廚房來講，烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量都比較大，排風(fēng)量也大，排氣罩一般選抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用清洗煙罩。

B.對于蒸煮間來說，排風(fēng)效果要好這一點是毋庸置疑的，否則，蒸汽會充滿整個工作間，影響廚師工作的同時也有可能會危及到人的生命安全。排氣主要排出的是水蒸氣，可以不采用凈化裝置，直接排出。

C.西餐廚房：烹調(diào)量并不大，但是要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

D.洗碗間：要比較大的排風(fēng)量。

凈化車間安裝位置無塵凈化車間設(shè)計

       凈化車間內(nèi)的設(shè)備電源引線安裝無塵凈化車間設(shè)計的位置就是往墻壁上走，因為這是電源線無塵凈化車間設(shè)計短的距離，還有設(shè)備也是靠著墻或者離墻近。所有電氣面板、控制器、配電裝置和啟動器及在凈化車間內(nèi)不需要每天使用的元器件，就應(yīng)該安裝在沒有潔凈限制的區(qū)域里。

　　電纜管線的材質(zhì)應(yīng)根據(jù)建筑的類型來確定，如對于砌塊墻壁建筑，室內(nèi)電纜管道可使用鍍鋅的金屬管道，插頭一進線組合件中的電線應(yīng)為大負(fù)荷型電線，并應(yīng)設(shè)置過載保護裝置，其插頭必須使用密封裝置，設(shè)計成可密封灰塵和濕氣的插頭，確保清潔衛(wèi)生。

     

    

 

 

關(guān)于環(huán)?？照{(diào)的趣味小知識

       隨著現(xiàn)在社會生活水平的逐步提高，大家都對工作環(huán)境有了一定的要求。所以現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)和生產(chǎn)車間家裝上了環(huán)?？照{(diào)。這是非常值得肯定的。然而用過環(huán)保空調(diào)的人都知道，電機比較容易燒壞或者不轉(zhuǎn)，今天讓我們來跟你說一下關(guān)于環(huán)?？照{(diào)的那些趣味小知識吧。

       很多人以為環(huán)?？照{(diào)的電機不轉(zhuǎn)了就是壞掉了，其實不然，環(huán)保空調(diào)的電機不轉(zhuǎn)了可以是由很多種原因?qū)е碌?，并不一定是壞掉了。比如過濾網(wǎng)堵塞啦，長期不進行清洗導(dǎo)致電機的灰塵掉進了水簾，控制電機的控制板壞掉了，但是電機其實沒有壞的情況也是有的。

       每天在關(guān)機之前，在切掉水源的前提下，讓風(fēng)扇持續(xù)運轉(zhuǎn)半個小時甚至更久時間，使?jié)窈熗耆稍镌谕C，能讓環(huán)?？照{(diào)的使用壽命更長哦。因為這樣有利于防止藻類的生長，從而避免堵塞水泵、過濾器。

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