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蒸飯車之預(yù)熱:使用電熱蒸制食品時(shí),可在水箱加滿水后送電進(jìn)行預(yù)熱,待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后,便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品時(shí),務(wù)必緩緩打開蒸汽閥門,確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02mpa,切勿超壓使用。注:使用外接蒸氣蒸制食品時(shí),電熱裝置和進(jìn)、排水裝置均不起作用,應(yīng)切斷電源、關(guān)閉所有進(jìn)、排水閥門。
蒸飯車要經(jīng)常保持柜內(nèi)清潔衛(wèi)生,保持發(fā)生器水箱清潔,清洗時(shí)不得使用噴水管沖洗,避免電器受潮。注意放掉柜內(nèi)污水。在水質(zhì)較硬的地區(qū),燃?xì)獍l(fā)生器要除垢,每使用一個(gè)月左右要用除垢劑除垢,以防干燒,5%的檸檬酸加95%的水溶液攪拌均勻,放入蒸汽發(fā)生器內(nèi),點(diǎn)火煮沸15分鐘,浸泡1小時(shí),煮10分鐘,打開排污閥放盡積水及廢渣,并反復(fù)用清水清洗干凈。
匯泉廚業(yè)公司主要產(chǎn)品有:商用電磁爐灶系列、燃油燃?xì)鉅t灶系列、油煙凈化裝置系列、蒸飯消毒車系列、鋼具系列、食品機(jī)械系列及家用廚具系列。
導(dǎo)致商用蒸飯車電熱管爆管的原因:
1、商用蒸飯車加熱管功率設(shè)定過高,外表負(fù)荷太大,內(nèi)部溫度過高,簡(jiǎn)單致使電熱管內(nèi)部脹大,然后致使爆管。
2、氧化鎂1粉分很多種,其間很好的是耐溫高的改性氧化鎂1粉。若是選用殘次氧化鎂1粉,雙門蒸飯車,不銹鋼電熱管作業(yè)的時(shí)分,也會(huì)呈現(xiàn)不銹鋼電熱管內(nèi)部脹大,然后呈現(xiàn)爆管。
3、商用蒸飯車電熱管外管原料,能夠是管子的壁厚薄,也有能夠是有縫管,致使電熱管易開裂。
企業(yè): 武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司
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