蔬菜檢測(cè)是什么呢？現(xiàn)在的我們對(duì)食品安全可謂是越來越嚴(yán)格了。下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

食品安全：食品品質(zhì)屬性的分類有食品安全屬性、營(yíng)養(yǎng)屬性、價(jià)值屬性、包裝屬性。食品安全指食品中可能對(duì)人體造成損害的屬性，是食品質(zhì)量的一個(gè)重要組成部分。

物理危害：食物中存在的可能使人致病或致傷的任何非正常的物理材料?；瘜W(xué)危害：通常指生長(zhǎng)、收獲、加工、貯藏和銷售過程中加到食品或原料中的化學(xué)物質(zhì)造成的危害

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食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)    食品檢測(cè)項(xiàng)目有哪些    食品檢測(cè)費(fèi)用是多少

關(guān)于蔬菜檢測(cè)這方面有著很多種方法，其中就有著光譜蔬菜檢測(cè)，那具體是什么呢？？我們一起來跟著河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司看看吧。

光譜分析是一種無(wú)損的快速檢測(cè)技術(shù)，分析成本低。光譜技術(shù) 光譜分析法是利用物質(zhì)發(fā)射、吸收電磁輻射以及物質(zhì)與電磁輻射的相互作用而建立起來的一種方法,通過輻射能與物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)之間的內(nèi)在聯(lián)系及表現(xiàn)形式,以光譜測(cè)量為基礎(chǔ)形成的方法。根據(jù)物質(zhì)的光譜來鑒別物質(zhì)及確定它的化學(xué)組成和相對(duì)含量的方法叫光譜分析.其優(yōu)點(diǎn)是靈敏，迅速.歷曾通過光譜分析發(fā)現(xiàn)了許多新元素，如銣，銫，氦等.根據(jù)分析原理光譜分析可分為發(fā)射光譜分析與吸收光譜分析二種;根據(jù)被測(cè)成分的形態(tài)可分為原子光譜分析與分子光譜分析。光譜分析的被測(cè)成分是原子的稱為原子光譜,被測(cè)成分是分子的則稱為分子光譜。

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那么食品檢測(cè)都需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目呢？接下來，河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司檢測(cè)就給大家介紹一下關(guān)于食品的檢測(cè)項(xiàng)目：蔬菜檢測(cè)是指依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。

1、理化常規(guī)：

水分、灰分、密度、凈含量、半纖維素、干燥失重、灼燒殘?jiān)?、單糖、二糖、低聚糖、多糖、紅外鑒別、比旋度、酸價(jià)、過氧化值、總碳水化合物、總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維 纖維素、果膠、樹膠、木質(zhì)素、抗性淀粉等。

2、元素檢測(cè)：

鐵、鋅、鈉、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒、釩、鉬、鍶、鉛、（含無(wú)機(jī)）、（含）、錫等。

3、食品添加劑檢測(cè)：

甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、漂白劑（亞硫酸鹽、等）、劑（叔丁基羥基茴香醚等）、防腐劑（山梨酸、苯甲酸等）、護(hù)色劑（鹽等）、著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）、面粉處理劑（過氧化苯甲酰等）、水分保持劑（磷酸鹽等）等。

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