在生產(chǎn)面粉的過程中一定要注意防范面粉， 生產(chǎn)面粉的車間要注意安全措施的加強，下面果蔬面廠寶詳細(xì)介紹一下面粉發(fā)生的原因

及如何進(jìn)行預(yù)防:

面粉，是指面粉顆粒遇明火產(chǎn)生的現(xiàn)象。生產(chǎn)過程中，營養(yǎng)果蔬面條價格，產(chǎn)生大量的面粉的極細(xì)的粉塵，滁州果蔬面條價格，當(dāng)這些粉塵懸浮于空中，彩色果蔬面條價格，并達(dá)到很高的濃度

時，比如每立方米空氣中含有9.7g面粉時，一-旦遇有火苗、火星、電弧或適當(dāng)?shù)臏囟?，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈的，其威力不亞于。

原因是多方面的。

?中國全盛時期–唐朝，便有提到當(dāng)時宮廷要求冬天要做“湯餅”；夏天則做“冷淘”（冷陶即現(xiàn)今之冷面/過水涼面）。元代出現(xiàn)了可以長期保存的“掛面”；明代又出現(xiàn)了技藝高超的“抻面”。這些制面技藝的出現(xiàn)都為果蔬面的發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。清代有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現(xiàn)，而且在乾隆年間又出現(xiàn)了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。其實中華面食在清朝發(fā)展巳相當(dāng)成熟且穏定，甚至各個地區(qū)均有其風(fēng)味，如中國五大名面：四川擔(dān)擔(dān)面、兩廣伊府面、北方炸醬面、山西刀削面及武漢熱干面。加上中外文化交流與發(fā)展，更令中華果蔬面、面食之文化于全大放異彩。

這類面餅，很大程度上是靠外

力的強行擠壓構(gòu)成的，并非一種天然的連系(或許說不完滿是一種天然的連系) 。因為面餅中含水量，故其蛋白質(zhì)不克不及充沛吸水，特色果蔬面條價格，從而使

面筋的強度大打扣頭。同時，淀粉也易充沛吸水，顆粒膨脹缺乏，其黏度也就降低許多。實踐中咱們能夠感受到，工搟制果蔬面所用的面團，手

抻拉，普通不易撕斷，但機制果蔬面所用的面餅(面團)則否則，用手抻拉輕易斷裂，這也能夠看出:手工搟制的果蔬面所用面團的含水量高，不管是

面筋網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)成，仍是黏性的發(fā)生，都優(yōu)于含水量低的機制果蔬面所用面團。

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