皮蛋，成都鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋

皮蛋

　　市場(chǎng)上的皮蛋分有鉛皮蛋和無(wú)鉛皮蛋，應(yīng)選食無(wú)鉛皮蛋，食用有鉛皮蛋可招致鉛，鄧家鹽皮蛋廠(chǎng)家電話(huà)，影響造血、神經(jīng)傳導(dǎo)和認(rèn)知才能，易呈現(xiàn)頭昏、焦躁、留意力松散，多動(dòng)厭食，輕度等。無(wú)鉛皮蛋并不是不含鉛，只是含鉛量低，為0.3毫克/千克（有鉛皮蛋普通含鉛量為2毫克/千克），食用后對(duì)人體的安康無(wú)影響。如何辨認(rèn)有鉛無(wú)鉛皮蛋呢？四川鹽皮蛋有鉛皮蛋蛋體外表色澤比擬暗，呈暗灰色。成都鹽皮蛋蛋體外表污染嚴(yán)重，不易清洗。外表的鉛斑較多，俗稱(chēng)金粉點(diǎn)；無(wú)鉛皮蛋蛋體外表光亮亮堂，鉛斑較少，蛋殼似涂油，干凈衛(wèi)生。

　　廣安市廣安區(qū)佛手山食品有限公司采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備工藝，實(shí)行現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線(xiàn)作業(yè)。公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺(tái)，按照“公司 基地 農(nóng)戶(hù) 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀(guān)光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對(duì)接合作。

皮蛋為什么叫皮蛋：廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋

皮蛋為什么叫皮蛋

    皮蛋指的是用石灰粉燒造的一種蛋，是依據(jù)作法起的名稱(chēng)，叫這種名稱(chēng)是由于舊式生產(chǎn)加工皮蛋時(shí)要用生石灰粉包囊鴨蛋再沾有谷殼，鄧家鹽皮蛋費(fèi)用，這一全過(guò)程如同為鴨蛋穿上一件衣服(皮)一樣，因此而出名皮蛋。

   皮蛋的來(lái)歷和歷史典故

   流傳明朝泰昌年里，江蘇省吳江縣一家小茶樓，店主會(huì)做買(mǎi)賣(mài)，因此 交易興旺。因?yàn)槊咳吮貍渖伲曛髟诮浑H顧客時(shí)，順手將泡過(guò)的荼葉倒在爐灰中，來(lái)說(shuō)也巧，廣安鹽皮蛋店主還養(yǎng)了幾個(gè)家鴨，喜歡在爐灰堆中生蛋廣安鹽皮蛋，主人家拾蛋時(shí)，免不了有忽略。一次，店主人到消除爐灰荼葉渣時(shí)，發(fā)覺(jué)了許多鴨蛋，他認(rèn)為不可以吃完。殊不知?jiǎng)兊粢豢矗嚰饮}皮蛋如何貯存，里邊烏黑明亮，上邊也有白色的紋路，聞一聞，一種香氣香氣撲鼻，嘗一嘗，鮮滑可口。這廣安鹽皮蛋就是的皮蛋。之后，歷經(jīng)大家不斷地探索改善，皮蛋的加工工藝日臻健全。

皮蛋能夠煮著吃嗎

皮蛋，也稱(chēng)為皮蛋，是由鵝蛋歷經(jīng)石灰粉和碳酸氫銨燒造而成的蛋類(lèi)食品，帶有一種的味道。一般狀況下，皮蛋都能夠立即割開(kāi)來(lái)服用，可是有小伙伴感覺(jué)皮蛋的氣味尤其嗆鼻，擔(dān)心生吃會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害，那麼，皮蛋能夠煮著吃嗎？

1、一般狀況下，成都鄧家鹽皮蛋，皮蛋是能夠同時(shí)服用的，不用煮開(kāi)還可以吃，不容易對(duì)身體造成不好的危害。皮蛋的食用方法有很多種多樣，生吃和熟吃都能夠，都具備不一樣的口味。

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