干冰的溫度很低。 不要將其放在嘴里以防。取干冰時(shí)，必須使用較厚的棉手套，夾子和其他遮蔽物（塑料手套無(wú)阻擋作用）。將干冰放入可樂(lè)瓶?jī)?nèi)，稍微輕微搖晃就會(huì)瞬時(shí)間產(chǎn)生強(qiáng)有力地爆。所以干冰放在冰箱里是十分危險(xiǎn)的行為，藥盡量讓干冰、產(chǎn)生的二氧化碳釋放出來(lái)有足夠的空間流通。干冰不會(huì)化水，有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體，不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。

干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，干冰生產(chǎn)商，干冰揮發(fā)時(shí)會(huì)造成周?chē)鷼鉁丶眲∠陆?，存在凍受傷人體的潛在風(fēng)險(xiǎn)。因此千萬(wàn)不要出于好奇原因?qū)⒃嘛灮蚱渌称穬?chǔ)存盒里冒著白煙的干冰吸引，合肥干冰，出于好奇拿出幾粒把玩，可食用干冰，這樣有手指皮膚瞬間被凍受傷的風(fēng)險(xiǎn)。干冰的溫度在零下79攝氏度，是一種極易揮發(fā)的產(chǎn)品，并且在釋放氣體的過(guò)程中會(huì)釋放出比原來(lái)體積大1000倍的氣體。由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，干冰多少錢(qián)一斤，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

干冰的使用范圍廣泛，在食品、衛(wèi)生、工業(yè)、餐飲中有大量應(yīng)用。主要有:1.餐廳業(yè)菜肴裝飾、氣份營(yíng)造、影視效果、舞臺(tái)、會(huì)場(chǎng)煙霧制造; 2.冷凍食品儲(chǔ)藏與運(yùn)輸；3.家禽肉品冷凍保存；4.空運(yùn)、航運(yùn)需長(zhǎng)時(shí)間冷凍需求者。由于升華，干冰在24小時(shí)內(nèi)消耗很多，而升華引起的損失也無(wú)處不在。 因此，要在使用前購(gòu)買(mǎi)干冰，并嘗試縮短購(gòu)買(mǎi)干冰與實(shí)際使用干冰之間的時(shí)間。 請(qǐng)勿將干冰存放在冰箱或冰柜中。 因?yàn)槿绻麑⒏杀鶝](méi)有包裝直接放入冰箱或冷藏庫(kù)中，則冰箱或冷藏庫(kù)的溫度調(diào)節(jié)器會(huì)錯(cuò)誤地認(rèn)為溫度過(guò)低而將其關(guān)閉，這會(huì)縮短冰箱的使用壽命。

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