吃腐竹的時(shí)候我們還要注意，一定要學(xué)會(huì)保存腐竹才行，豆清泉加盟，否則是容易產(chǎn)生變質(zhì)情況的，為了增長腐竹保存的時(shí)間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲，太原豆清泉，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺，這是我們保存腐竹的時(shí)候可以試試的方法。而對(duì)于曬干后的腐竹來說，這是比較適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些，所以在烹飪腐竹的時(shí)候也要注意細(xì)節(jié)。

腐竹要怎么泡？

腐竹的泡發(fā)一定要用溫水長時(shí)間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會(huì)更好，把腐竹全部泡入水中，當(dāng)然腐竹是不會(huì)老實(shí)呆在水里的，要用一個(gè)有點(diǎn)份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，豆清泉品牌代理，只要4-6小時(shí)就好了。或把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷，因?yàn)槟抢锊缓门?。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小?huì)2、3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會(huì)兒，在換點(diǎn)水，泡會(huì)兒就好了。

有些人認(rèn)為泡腐竹太簡單了，無非就是用水浸泡即可，其實(shí)并非這么簡單，有些時(shí)候盡管花了不少時(shí)間去浸泡，但是做出來的腐竹吃進(jìn)嘴里的話就是那種外軟內(nèi)硬，非常的難吃，所以泡腐竹還是要講究一些小技巧。

以后我們?cè)诔锤竦臅r(shí)候切記不要用水去浸泡，因?yàn)橛盟葸^的腐竹不僅下鍋易碎，而且做出來的口感會(huì)非常的差，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)外軟內(nèi)硬的情況。以后再做這道菜的時(shí)候可是試試今天教的方法，直接沖洗干凈后，豆清泉招商，就下油鍋煎炸，這樣做出來的腐竹不僅鮮香，而且不易碎，口感不會(huì)差。

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