蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

水果和蔬菜要在市場(chǎng)上賣個(gè)好價(jià)錢，不僅要保存時(shí)間長(zhǎng)，小型蔬菜保鮮凍庫(kù)，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷售，還要保證果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達(dá)到剛采收時(shí)的程度。因此，蔬菜水果不僅需要?dú)庹{(diào)技術(shù)來(lái)抑制果蔬呼吸，而且也要控制好氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度。

相對(duì)濕度會(huì)直接影響果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量，如果濕度過(guò)低，就會(huì)造成水果失重、脫水、變味，不僅達(dá)不到氣調(diào)保鮮的效果，而且會(huì)降低水果的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，影響銷售?？諝庹{(diào)節(jié)槽加濕系統(tǒng)用于保持空氣調(diào)節(jié)室的空氣濕度，防止水果和蔬菜的水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的水分含量，否則果蔬會(huì)變丑！

何謂相對(duì)濕度？相對(duì)濕度是指在同一溫度下，空氣中水汽壓與飽和水汽壓的比率，東沙蔬菜保鮮凍庫(kù)，通常以百分?jǐn)?shù)表示。通常情況下，我們可以近似計(jì)算水果和蔬菜水果內(nèi)部的 RH值為100%，即水果內(nèi)空氣的水蒸氣壓等于溫度的飽和水蒸氣壓。

水果蔬菜在氣調(diào)環(huán)境中貯藏時(shí)，在環(huán)境中的水蒸氣壓通常不能達(dá)到飽和水蒸氣壓，這樣果蔬和環(huán)境之間就存在水蒸氣壓差，果蔬的水分就會(huì)通過(guò)表層向環(huán)境擴(kuò)散，導(dǎo)致失水。為延遲產(chǎn)品因水分流失而引起的軟萎萎，除少數(shù)幾個(gè)品種如核果、干果、洋蔥外，大多數(shù)易腐果蔬制品的貯藏相對(duì)濕度應(yīng)保持在85%~95%之間。

歡迎咨詢佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司了解更多蔬菜保鮮凍庫(kù)

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我國(guó)提倡節(jié)能、環(huán)保。節(jié)能就是盡可能地減少能耗，同時(shí)生產(chǎn)出與以前一樣數(shù)量、質(zhì)量的產(chǎn)品。使用相同的能耗也可以生產(chǎn)出更多、更的產(chǎn)品。近年來(lái)，節(jié)能設(shè)備、節(jié)能產(chǎn)品在我國(guó)逐漸流行，受到人們的青睞。對(duì)于新鮮水果、蔬菜和肉類的需求日益增長(zhǎng)，越來(lái)越多的商家安裝了冷藏室，但你知道冷藏室管理也可以節(jié)約能源嗎？

(1)合理通電，降低壓縮機(jī)能耗；目前，多數(shù)冷庫(kù)啟動(dòng)仍采用手動(dòng)方式，機(jī)組管理人員缺乏科學(xué)規(guī)劃，啟動(dòng)機(jī)組盲目啟動(dòng)現(xiàn)象普遍存在。分析結(jié)果表明，應(yīng)從兩個(gè)方面來(lái)提高制冷壓縮機(jī)運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性和合理性。首先，蔬菜保鮮凍庫(kù)廠家，機(jī)組管理人員要正確估計(jì)冷庫(kù)中的冷量損失。其次，在滿足冷庫(kù)制冷負(fù)荷的前提下，盡可能少的啟動(dòng)壓縮機(jī)臺(tái)數(shù)，提高機(jī)組的運(yùn)行效率。

(2)定期清除冷凝內(nèi)管壁上的水垢和雜質(zhì)，避免冷凝水溫度因散熱差而升高。有數(shù)據(jù)表明，冷凝器表面1。5毫米厚的水垢可使冷凝溫度提高2.80℃，冷凝機(jī)組能耗增加9%~10%。

(3)推行大、中、小型保險(xiǎn)制度。根據(jù)實(shí)際使用情況及冷庫(kù)壓縮機(jī)組的磨損規(guī)律，10平方蔬菜保鮮凍庫(kù)，一般壓縮機(jī)運(yùn)行10000小時(shí)后，需進(jìn)行大修，5000小時(shí)后要中修，1000小時(shí)后再進(jìn)行小修。

(4)加強(qiáng)冷庫(kù)門的維護(hù)管理工作主要包括三個(gè)方面：一是保證冷庫(kù)門的正常開啟與關(guān)閉；第二，盡量少開庫(kù)門的時(shí)間和次數(shù)。同時(shí)，為了便于后期定期的排管除霜，建議在頂部設(shè)置一層鍍鋅板防凍室，以方便 PVC軟幕或風(fēng)幕機(jī)。

(5)經(jīng)常檢查保暖材料的保暖效果。當(dāng)檢查保養(yǎng)保暖效果達(dá)不到理想的保暖效果時(shí)，應(yīng)仔細(xì)檢查所用材料的防潮效果。如果隔熱材料由于防潮材料老化而損壞，則在更換隔熱材料時(shí)，同時(shí)要更換防潮材料。

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冷藏溫度與蔬菜貯藏溫度不同會(huì)發(fā)生什么情況？?jī)?chǔ)存蔬菜時(shí)要注意哪些問(wèn)題？以下是云南昭通蔬菜冷庫(kù)車間的小豐為大家介紹一下蔬菜冷藏的一些知識(shí)。

若蔬菜的貯藏溫度高于5℃，或貯藏溫度低于0℃，放入冷庫(kù)會(huì)發(fā)生什么情況？對(duì)溫度的變化，蔬菜很敏感。

如儲(chǔ)存溫度低于蔬菜的儲(chǔ)存溫度(冰點(diǎn))

貯藏溫度低于蔬菜儲(chǔ)存溫度(冰點(diǎn))會(huì)引起蔬菜冷害：黃瓜花為例，貯藏溫度3-6℃。

在3℃以下，黃瓜表皮就會(huì)凹陷，果肉就會(huì)褐變黑，很容易腐爛。低溫會(huì)損傷蔬菜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)直接導(dǎo)致蔬菜細(xì)胞壞死。

如儲(chǔ)存溫度高于蔬菜的溫度

部分蔬菜品種會(huì)發(fā)芽，例如紅薯在溫度超過(guò)15℃時(shí)就會(huì)發(fā)芽，造成糠心。

貯藏溫度高于蔬菜時(shí)，還會(huì)影響蔬菜的呼吸功能和微生物的生長(zhǎng)繁殖。加速蔬菜衰老，常見的現(xiàn)象是“枯萎”、體重下降甚至腐爛。

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