在調(diào)制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水后以減其辣味　，再撈出撒入火鍋中?；疱伒琢洗笈康某粗品椒ê托∨康某粗品椒ㄓ幸欢ú町悺Ｐ∨康某粗埔话阋獙⑵渲械南懔洗虺煞勰?，并減少其用量，同時還要適當(dāng)?shù)乜s短香料的炒制時間?；疱伒琢铣粗坪靡院螅嫔隙几∮幸粚佑?。我們可將這層油打出一部分作為老油，以備下次炒制時作“母油”使用，因為這樣做可使火鍋底料的香味更加濃郁醇厚。

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　　該型炸炒鍋是在傳統(tǒng)燃?xì)獬村伒幕A(chǔ)上改進(jìn)加熱方式，采用電磁加熱新技術(shù)的一種新型自動化程度較高、節(jié)能環(huán)保設(shè)備。本設(shè)備的攪拌、攪拌軸的提升翻轉(zhuǎn)以及炒鍋的翻轉(zhuǎn)倒料全部采用自動化控制，特別適用于小批量多品種物料的互換生產(chǎn)；其物料的加熱方式：電磁直接加熱，功率分八檔可調(diào)，升溫快、溫度高；運(yùn)行。

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　　與傳統(tǒng)的液化氣、、煤氣為燃料的炒鍋相比，具有使用方便、熱、衛(wèi)生環(huán)保、、運(yùn)行安全等優(yōu)點(diǎn)。物料可充分混合，完全炒熟，香味純正。可高溫許多有害菌體，保證人體健康。是替代傳統(tǒng)炸炒鍋的理想設(shè)備。

我就是愛火鍋 別叫我停下來[微笑]幸福和滿足感就是：我?guī)闳コ曰疱仭?夏季美味離不開火鍋，火鍋更離不開美味的火鍋底料。隆澤牌行星攪拌炒鍋代替人工炒火鍋料，解放廚房，解放雙手。讓你輕輕松松當(dāng)老板。 聯(lián)系人：鄧經(jīng)理 

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隆澤機(jī)械炒鍋在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內(nèi)部的香味和色素等充分滲出。炒制過程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，以使原料受熱均勻并避免粘鍋?；疱伒琢现屑尤氲嫩h豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒則主要用于提色，不過兩者均要慢慢炒干水氣，這樣才能使其味道和色素充分地溶于油中。

隆澤機(jī)械全自動火鍋底料炒料機(jī)設(shè)備采用食品級304不銹鋼材質(zhì)加工定制，攪拌尺是聚四氟乙烯，聚四氟乙烯是一種抗酸抗堿，同時有耐高溫，不沾，摩擦系數(shù)低，不易損耗的特點(diǎn)，我們用心做好產(chǎn)品，做良心產(chǎn)品。

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