環(huán)境衛(wèi)生

      牛奶中微生物來自于環(huán)境，通過改善環(huán)境衛(wèi)生來降低牛奶中微生物的方法越來越被人們所關注。只要是奶牛所接觸的環(huán)境，都要想盡辦法提高衛(wèi)生質量，因為這其中的任何一個環(huán)節(jié)都有可能污染奶源。

      1.牛舍衛(wèi)生

      牛舍地面的積糞要及時清理，這是牛舍污染源；牛床要平整、舒適，每天至少松沙一次；運動場每天松土一次，及時揀出石塊等雜物。這些工作選擇在奶牛被趕往擠奶廳時進行，盡量不要打擾奶牛的正?；顒印⑿菹?。

擠奶員應該完全掌握牛舍的衛(wèi)生情況，奶牛擠奶廳，隨時把信息反饋給牧場場長。

      2.牛體衛(wèi)生

      牛體是被牛舍直接污染的，所以它能反映出牛舍的衛(wèi)生狀況。牛的表面一旦被污染，則大大增加了炎的患病幾率，導致體細胞數急劇上升。擠奶前，要按照嚴格的清洗、消毒（）的程序進行，將被污染的清理干凈，然后才能上杯擠奶。

1、擠奶前 　　

  用符合衛(wèi)生標準的清水進行清洗，以此來清除可能殘留的微生物、酸液，清洗循環(huán)時間大概在2～10分鐘。 　　

2、擠奶后 　　

（1）預沖洗：不需要任何清洗劑，沖洗水溫在35℃～46℃，若擠奶機的橡膠襯內有異物，可用毛刷手工清潔。 　　

（2）堿洗：堿洗的開始溫度在74℃以上，循環(huán)后水溫不可低于41℃。堿洗液濃度pH值11.5。 　　

（3）酸洗：目的是清洗管道中殘留的礦物質，酸洗溫度在35℃～46℃之間，循環(huán)酸洗時間需要5分鐘，酸洗液濃度pH值3.5。 　　

（4）清潔水沖洗，用符合生活飲用水衛(wèi)生標準的清水進行清洗，清洗循環(huán)時間2分鐘～10分鐘，以清除可能殘留的酸液、堿液、微生物和異味。

     做好各項必要的記錄，如生產記錄及育種記錄等，對奶牛場長期發(fā)展很重要，因此奶牛場一定要建立各種記錄本，奶牛擠奶廳廠家，清楚記載奶牛來源，所含外血、年齡、胎次、泌乳月，轉盤式奶牛擠奶廳，現在產奶量、發(fā)情與配種、是否、預產期及飼料消耗等。對奶牛個體產奶量的統計，可采用一個月記錄一天，間隔不超過33天乘以30或各月實際天數，年末或每頭奶牛一個泌乳期結束，進行統計，計算出每頭奶牛一個泌乳期的實際產奶量，以做到對每頭奶牛了如指掌，及時發(fā)現問題，提高管理水平，并列奶牛擠奶廳，確保適時配種，保留高產牛，淘汰低產牛，減少不必要的投資，獲得zui大的經濟效益。

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