3、攤涼法

將蒸熟的稻谷取出倒在攤涼的場地，平放攤開、越薄越好，使其冷卻更快，攤涼到25-30度之間；

4、放曲

每100斤稻谷放0.8斤的酒曲，把之前準備好的酒曲倒入攤涼的稻谷中攪拌均勻，裝桶培菌發(fā)酵；

5、發(fā)酵

發(fā)酵期間要控制好發(fā)酵室內(nèi)的溫度（溫度在35度左右），發(fā)酵時間，夏天8-15天左右。冬季20天左右。

6、蒸餾設(shè)備

把蒸餾設(shè)備清洗干凈，天津50斤小型釀酒設(shè)備，放鍋底水燒開，將發(fā)酵好的稻谷酒醅放入蒸餾設(shè)備中，把蒸煮鍋連接到冷卻器進行蒸餾即可。普通的釀酒設(shè)備蒸酒期間要控制好火候，防止糊鍋（糊鍋有糊鍋味，影響白酒的質(zhì)量）。

其次，灌裝完畢的容器應該及時移出方便下一批容器的灌裝

這個過程是保證容器能夠有序灌裝的必要一步，需要注意的事項是：準確和及時地控制安裝在容器入口和出口的阻攔板，保證每次只移入和移出容器，同時要確保不管使用哪種形狀的容器，使灌裝頭都能恰好能與容器的瓶口完全吻合。如果沒有按照正常的順序進行灌裝會發(fā)出報警信號，在故障未排除之前，50斤小型釀酒設(shè)備，不讓灌裝繼續(xù)進行。

第三，及時檢查灌裝頭是否能夠順利的進行上下移動

使用白酒灌裝器的時候要及時檢查灌裝頭是否能夠順利的進行上下移動，在容器到位后能準確下移使灌裝插入瓶口，江蘇50斤小型釀酒設(shè)備，灌裝完畢后，灌裝頭能夠迅速上移，使容器能順利移出。很多酒廠的工程師往往容易忽略這一點，因此，例行檢查設(shè)備狀況的時候應該注意每一個細節(jié)，檢查的時候一定要認真到位，這樣才能夠保證白酒灌裝機的正常運轉(zhuǎn)。

高粱粉碎機也是需要安全裝置的

      高粱粉碎機也是需要安全裝置的，釀酒設(shè)備廠介紹，安全開關(guān)的插座和插頭相脫離，使粉碎機電源切斷，只有在作業(yè)完成后蓋板蓋好，插座和插頭插合后才有電源。

      高粱粉碎機的安全防護裝置是一種粉碎機的安全防護裝置，該裝置包括安全開關(guān)和電氣控制裝置，安全開關(guān)包括插頭和插座，插座固定設(shè)置在粉碎機的外殼體上，山西50斤小型釀酒設(shè)備，插頭通過鏈條與粉碎機的蓋板相連接，安全開關(guān)接入電氣控制裝置實現(xiàn)插頭和插座相脫離時粉碎機電源切斷，插頭和插座相插合時粉碎機電源接通。

     在高粱粉碎機的外殼體和蓋板分別設(shè)置安全開關(guān)的插座和插頭，在需要打開粉碎機的蓋板進行檢修或更換刀片的時候，具有結(jié)構(gòu)簡單、安全有效的特點。

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