微波解凍是利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞

微波解凍是利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞，摩擦生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低，天津解凍庫廠家，產(chǎn)品無滋長和占地面積小的優(yōu)點，是其他工藝方法所無法比擬的。微波解凍的其主要特點。是電解凍的一種。其原理是電磁波對凍品中的高分子和低分子的極性基團(tuán)起作用，尤其對水分子起著特殊作用。它使極性分子在高頻變化的電磁場中不斷地改變排列方向，變化時分子之間進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，振動。微波解凍法是屬于內(nèi)部加熱方式互相碰撞，摩擦，產(chǎn)生熱量。電磁波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，解凍速度越快。

雞魚肉解凍機用途?優(yōu)勢

雞魚肉解凍機用途?優(yōu)勢：1 解凍過程可階段性控制2 保持產(chǎn)品原有色澤3 失水率低、zui小的蛋白質(zhì)流失4 產(chǎn)品解凍快速均勻、能耗低5 抑制微生物的生長6 單位面積使用率高7 設(shè)備可作冷藏保鮮使用8 冷干除濕降低產(chǎn)品表面濕度便于產(chǎn)品后續(xù)加工性能特點：1 制冷系統(tǒng)：全自動化控制制冷溫度，保證了解凍產(chǎn)品品質(zhì)，保持產(chǎn)品的新鮮狀態(tài)，安全穩(wěn)定。2 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：采用304材質(zhì)不銹鋼制作，天津解凍庫，風(fēng)機采用軸流風(fēng)機，安全穩(wěn)定性好，保證食品衛(wèi)生要求。3 PLC自動操控系統(tǒng)：人性化操控，自動化精度高，溫度曲線等顯示，可完全自動化控制完成解凍過程，多種解凍模式。

解凍品質(zhì)高解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。產(chǎn)品的失重率低凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失，天津解凍庫價格，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。操作簡便，適用性強采用觸屏操作，天津解凍庫建造，PLC全程自動化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序，用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品，選擇相應(yīng)解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起，解凍程序停止后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨用隨取。

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