甜甜圈生產制作

切好的油炸圈餅需要再次發(fā)酵。假如是夏天，甜甜圈機，用保鮮膜或濕布在甜甜圈上發(fā)酵40分鐘---1小時，直至面團成2倍大。(冬季時需在烤箱中進行發(fā)酵，在烤盤底放一盤溫水)待甜甜圈發(fā)酵后，倒入油。油脂不宜過少，要保持一定深度，放入油鍋中的甜甜圈漂浮起來。調整油量，按自備鍋。甜甜圈在現實中受到很多人的喜愛，甜甜圈機價格，用你高超的廚藝和滿足甜食需求的訣竅給每個人留下深刻的印象。

甜甜圈生產制作

材料：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

1、牛奶加熱到40攝氏度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，加油，揉成面團，揉十幾分鐘后至擴展階段。

2、把面團套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘，面團搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入發(fā)酵箱二次發(fā)酵40分鐘（設定溫度35，濕度65），具體還要看發(fā)酵的狀態(tài)，即，用手指輕輕按下去，如果按下去不反彈，甜甜圈機廠家，說明還沒有發(fā)酵到位，如果快速反彈，說明已經發(fā)酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發(fā)酵好。

3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋里，待激烈反應過后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油。

制作油炸甜甜圈Tips：

1. 配方中的水也可以換成牛奶。面粉不要一次加完，稍留些余量做調整，面團需要一定的柔軟度，不可過干。冬天做面包，在保證面溫不升高的情況下用常溫液體即可，天熱時必須用冰的液體和面，避免提前發(fā)酵影響面團起筋。

2. 制作甜甜圈對于面團的延展性沒有那么高的要求，甜甜圈機生產廠家，只需將面團揉光即可，但如果想要成品的口感更綿軟適口，可以檢查一下面團的狀態(tài)，盡量達到能拉出厚膜的擴展階段，面團的延展性越強，成品的口感自然也越好。

3. 在制作面包時，黃油不建議軟化過度，后續(xù)打面時面團容易打滑，稍微帶一些些硬度反而更好。

4. 配方的糖量做出的成品比較清淡，配著甜餡兒的感覺剛剛好。如果您是制作空口吃的甜甜圈或者比較嗜甜的朋友可再適量增加些糖。

甜甜圈機生產廠家-甜甜圈機-邢臺增益食品機械廠由寧晉縣增益食品機械廠（北京分公司）提供。寧晉縣增益食品機械廠（北京分公司）位于北京市豐臺區(qū)中福麗宮品牌基地。在市場經濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前增益食品機械廠在炊事、烘焙設備中享有良好的聲譽。增益食品機械廠取得全網商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。增益食品機械廠全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。