低溫高濕解凍機(jī)有何區(qū)別?

高壓靜電解凍機(jī)與低溫高濕解凍機(jī)有何區(qū)別？

　　解答：高壓靜電解凍機(jī)采用特殊合成金屬材料，導(dǎo)熱性能好，可實(shí)現(xiàn)快速熱交換，讓冷凍肉類等食材達(dá)到快自然解凍效果，并能保持原有口味、營養(yǎng)。另外，高壓靜電解凍機(jī)無需耗水，耗電少，快速解凍同時(shí)兼顧節(jié)能環(huán)保。

　　而低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用非常廣的解凍方法，解凍肉類等凍品汁液流失少，低溫高濕解凍機(jī)，凍品色澤較為新鮮。通常低溫高濕解凍機(jī)溫度在不同的溫度適用于不同產(chǎn)品的解凍。

　　例如在0℃-10℃之間，適用于果蔬、飲料、酒水等，低溫高濕解凍機(jī)溫度≤-18℃，適用于肉類、海鮮等，能夠確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。

低溫高濕度真空解凍機(jī)介紹

低溫高濕度真空解凍機(jī)：是一種高校的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制解凍溫度和濕度，低溫高濕解凍機(jī)生產(chǎn)廠家，使食品細(xì)胞組織吸收并保持其原有的營養(yǎng)成份，在均勻解凍的同時(shí)達(dá)到食品保鮮的目的。

解凍質(zhì)量高

解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在罪小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。

的解凍方式

采用高校加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，低溫高濕解凍機(jī)生產(chǎn)廠，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時(shí)間。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求

庫內(nèi)配有消毒裝置，可清除空氣及食品表面細(xì)菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛(wèi)生的要求。

操作簡(jiǎn)單適用性強(qiáng)

低溫高濕度真空解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制。解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，廣泛適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。

占地面積小

采用貨架放貨方式，不需占用很大面積，亦可視場(chǎng)地情況機(jī)動(dòng)設(shè)計(jì)。

解凍不同的肉類，解凍機(jī)該怎么選擇？

 解凍機(jī)的種類有水浴式解凍機(jī)，低溫高濕解凍機(jī)，微波解凍機(jī)，頻射解凍機(jī)等，低溫高濕解凍機(jī)價(jià)格，那不同產(chǎn)品應(yīng)該選擇什么樣的解凍機(jī)的呢？

 水浴式解凍機(jī)：水浴式解凍機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，不生銹不腐蝕，設(shè)備底部帶有鼓泡發(fā)生裝置，產(chǎn)品在設(shè)備內(nèi)部翻騰，配合上方的噴淋裝置，解凍時(shí)間更短，解凍更快。設(shè)備的長(zhǎng)度，配置可以根據(jù)需要定做。解凍機(jī)的加熱方式有蒸汽解熱和電加熱兩種。在解凍的過程中，解凍機(jī)的溫度不宜過高，一般在17-20度左右。解熱管或者蒸汽管道可以加裝在設(shè)備底部，對(duì)解凍水進(jìn)行加熱，也可在設(shè)備外旁做副水箱，加熱管安裝在副水箱內(nèi)部，接熱水后再循環(huán)到設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行解凍。

  水浴式解凍機(jī)適用于豬肉、牛肉、海鮮、雞肉產(chǎn)品等。解凍后的產(chǎn)品可做深加工，也可用于寵物食品解凍。

低溫高濕解凍機(jī)：低溫高濕解凍機(jī)原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。解凍后產(chǎn)品色澤鮮美，失水率低，肉質(zhì)不受影響，是解凍肉類產(chǎn)品的理想選擇。

 低溫高濕解凍機(jī)用于牛肉四分體、豬肉六分體、大塊凍豬肉羊肉、雞鴨魚肉、海鮮凍盤等解凍工作。

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