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衢州市心廚餐飲管理有限公司有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如:【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。
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冒菜的起源
關(guān)于冒菜的起源說法有很多種。種說法是冒菜的起源于四川鹵菜,雜糧烤餅在哪里培訓(xùn),四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下,很多懶人為了方便,但是又想節(jié)約,哪里有學(xué)做烤餅的地方,于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因?yàn)辂u菜要用鹵水,但是店家又怕鹵水中的油水浪費(fèi),于是乎就在里邊加入一些香料和中藥,放一些蔬菜進(jìn)行燙,發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。
另外一種說法是冒菜的起源于明末清初湖廣填川時(shí)期,由于大量的江西、福建、廣西、陜西、甘肅等十幾個(gè)省份的居民遷入四川,身在異鄉(xiāng)的客家人逢年過節(jié)便聚會(huì)在一起,每戶人家各做一份自家拿手的菜,其中有一戶來自廣西的中醫(yī)世家由于不善烹飪,便將而來的藥材根據(jù)其家傳的秘訣熬制成一種的湯料,將各種菜肴煮入其中大家吃后贊不絕口。此種做法和味道便從此流傳開來。
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中山特色小吃-菠蘿包:
是源自香港的一種甜味面包,據(jù)說是因?yàn)椴ぬ}包經(jīng)烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名,有好多種劃分,臺(tái)式的、港式的、廣式的等,大致相同,名字也叫法不一,香港叫菠蘿油,臺(tái)灣叫菠蘿包,還有的叫冰火菠蘿包、星動(dòng)力冰火菠蘿旺等。
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沙茶面是哪的小吃
沙茶面(sa-de-mī)東南亞廣泛流行的的湯類面食小吃,在中國的沙茶面分有閩南的沙茶,富陽烤餅,廣東潮汕的沙茶等風(fēng)味,其妙處在在于沙茶醬的制作,用沙茶醬再制作湯頭,而其中以廈門的沙茶面為,閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面配方的傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統(tǒng)使之發(fā)揚(yáng)光大。沙茶醬主料有蝦干,魚干,蔥頭,蒜頭,烤餅培訓(xùn),老姜等十幾種食材構(gòu)成,經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì),制成沙茶醬待用。
企業(yè): 衢州市心廚餐飲管理有限公司
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