干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，干鍋鵝翅加盟培訓(xùn)，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，干鍋鵝翅，可直接食用。

     干鍋鵝翅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。色澤紅亮，肉質(zhì)耙嫩，麻辣爽口，干鍋鵝翅加盟，味香醇厚。制作時鵝翅上的毛一定要去凈，可以用鑷子夾去，而不要用尖刀刮斷。

      鵝肉味甘平，有補陰、暖胃開津、防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。具有補虛、和胃止渴、化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。補虛，暖胃生津。鵝蛋含蛋白質(zhì)、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。相關(guān)人群一般人都可食用1. 尤其適宜身體虛弱．氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。2. 溫?zé)醿?nèi)蘊者、皮膚瘡毒、癥者、者忌食。

四川干鍋鵝掌鵝翅的做法:

材料：鵝翅、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜、調(diào)味料：老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬

做法：

一、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切絲，

二、鵝翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，用白胡椒涂在鵝翅上，放置15分鐘，入油鍋炸至外皮金黃

三、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的鵝翅浸入其中，腌十分鐘

四、鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的鵝翅煸炒，即而放入姜片，干鍋鵝翅怎么加盟，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關(guān)火放入香菜段炒勻即可自

干鍋小龍蝦

原料：小龍蝦1500G青、紅辣椒節(jié)80G油炸土豆條50G香芹節(jié)30G大蒜瓣60G姜50G香菜葉5G鮮湯1KG香密醬1份 豆腐乳，精鹽，醪糟各5G雞精，味精各10G豬油，色拉油各100G

制作：將小龍蝦刷洗干凈用清水沖漂三分鐘洗凈污物去其頭殼腮絲抽去沙腸鍋內(nèi)放混合油燒制七

成熱時下拍破的姜塊大蒜爆炒出香在放入小龍蝦用大火煸炒至殼紅時放鮮湯燒開，放入香密醬，豆腐乳，鹽，醪糟小火燒20分鐘用雞精，味精調(diào)味加入青紅椒略炒無生味時出鍋倒入干鍋內(nèi)上桌

點酒精放香菜點綴即可。

香密醬制作：廣合豆腐乳，郫縣豆瓣各100G壓熔剁碎，肉香王、辣子醬各50G雞湯300G調(diào)勻即可。此醬料可炒龍蝦1.5KG

干鍋鵝翅加盟-干鍋鵝翅由南漳縣陳華波干鍋鵝翅王店提供。南漳縣陳華波干鍋鵝翅王店是一家從事“干鍋鵝翅培訓(xùn),手抓牛骨頭培訓(xùn),沸騰魚培訓(xùn)”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“干鍋鵝翅,手抓牛骨頭,沸騰魚”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使干鍋鵝翅在食品飲料項目合作中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！