方便菜又名半成品菜、凈菜，即用購進的原料，經(jīng)過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調(diào)味等教工操作，在無菌環(huán)境中，半成品菜，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。家庭方便菜是從預制菜中衍生而來，更適合家庭使用的產(chǎn)品。

現(xiàn)在傳統(tǒng)食品配方在配餐半成品市場中起著很重要的作用。配方的不斷改進從另一個側(cè)面反映了消費者對產(chǎn)品需求的變化。方便菜已經(jīng)成為未來中國生活的一種潮流和趨勢!

由于此類預制菜的方便、快捷并且為廣大終端的餐飲節(jié)省大量的成本，半成品菜怎么燒，眾多的用戶更傾向于使用。那么，如何選擇滿意的半成品食材：

一、看品牌：品牌不能代表一定的完i美。、二、看原料：民以食為天，食以安為先。、三、看實力：這里的實力講的是生產(chǎn)的實力。、四、看價格：一分價錢一分貨是誰都懂的道理。、五、看口味：吃食，還是回歸口味。

如何選擇滿意的半成品食材

一、看實力

這里的實力講的是生產(chǎn)的實力。同一款產(chǎn)品是否能保持始終的口感，是否能持續(xù)性供貨，各種機械設備是否能達到安全生產(chǎn)的檢測標準。是需要一定的基地生產(chǎn)實力，半成品菜行業(yè)前景，不是一般的小作坊能達到的標準。

二、看價格

一分價錢一分貨是誰都懂的道理。但是在購買的時候往往想要物美而價廉。要知道，在市場透明的現(xiàn)在，沒有哪一個企業(yè)會用高的價格把自己的客戶推出去，如果價格較高，就要考慮是否他的質(zhì)量較之其他有所優(yōu)勢。

三、看口味

吃食，還是回歸口味?？梢远嗉夷秘浽囄侗容^。

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