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釀酒原料:生料釀酒就是釀酒的原料不需要蒸熟,直接用生料就能把淀粉轉(zhuǎn)化成糖,再轉(zhuǎn)化成乙醇。只要含有淀粉的物質(zhì)或含糖的物質(zhì)都能轉(zhuǎn)化成乙醇即食用酒精。除了大米外,其他糧食都需要粉碎。要想用生料釀出的白酒口感好,必須搭配好釀酒的原料。高粱釀酒香,但出酒少。大米出酒多,但不夠暴。玉米出酒率僅次于大米。但小酒廠因沒(méi)有脫胚機(jī)械,故釀出的酒就有玉米味。小麥釀出的酒適合大眾口味 ,但受資源限制,中小型酒廠釀酒設(shè)備廠家,大麥釀味道很好,所以搭配好釀酒原料才是關(guān)鍵,一般根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糧食和當(dāng)?shù)厝丝诟羞m當(dāng)搭配,例如:①大米(也可用碎米)80-90%,高梁10-20%(高粱需粉碎)②玉米10%,高梁 10%,小麥30%,大麥20%,大米30%。我這里所介紹的糧食搭配可**酒質(zhì),也不是說(shuō)單一的糧食就不能釀酒。
維護(hù)比修理更容易實(shí)現(xiàn):維護(hù)是按操作規(guī)程的要求對(duì)正常運(yùn)行的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)檢查,不需要對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行大拆大卸,中小型酒廠釀酒設(shè)備價(jià)格,也不需要太多技術(shù)和復(fù)雜的工具,除一些特殊的大型復(fù)雜生產(chǎn)設(shè)備需要請(qǐng)廠家來(lái)人保養(yǎng)外,一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。修理就不同了,由于是對(duì)已經(jīng)發(fā)生了故障的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行修復(fù),因此技術(shù)要求很高。首先要檢查出故障發(fā)生在什么位置,如何拆換,需要什么零部件或是由什么原因造成的。對(duì)有些判斷不明的設(shè)備故障問(wèn)題,往往需要設(shè)備制造廠商協(xié)助才能解決。
目前市場(chǎng)上釀酒設(shè)備的材質(zhì)較為常見(jiàn)的有鋁質(zhì)和不銹鋼的。就鋁質(zhì)來(lái)說(shuō),中小型酒廠釀酒設(shè)備出售,它耐酸堿性低,使用年限短,重要的是,在釀酒過(guò)程中,鋁質(zhì)的釀酒設(shè)備會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成氧化鋁,中小型酒廠釀酒設(shè)備,不僅在很大的程度上影響了釀酒的品質(zhì),還會(huì)對(duì)飲酒的人的身體造成影響,這種材質(zhì)的設(shè)備目前逐步被不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備所取代;因不銹鋼的釀酒設(shè)備,化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,不會(huì)因?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),并且清潔起來(lái)更方便,外觀更精美一些,是釀酒設(shè)備的**,目前國(guó)內(nèi)釀酒設(shè)備材質(zhì)**好的是304不銹鋼,這種材質(zhì)生產(chǎn)的設(shè)備環(huán)保、美觀,廣大朋友選擇的時(shí)候可以考慮這種材質(zhì)的釀酒設(shè)備。
企業(yè): 泰安市正裕源釀酒設(shè)備廠
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