紅豆包是怎么發(fā)明出來的？

如果說法棍是法國的代表面包，那么論日本的國民面包，豆沙面包供應(yīng)商，紅豆面包一定能占據(jù)一席。這個(gè)面包也是日本烘焙業(yè)崛起的初始點(diǎn)。

在日本面包的發(fā)音為PAN，源于西班牙語，早是由西班牙傳播到日本，由此日本的面包文化開始逐漸形成。在日本主要以大米為主食，豆沙面包多少錢，日本用中國傳來的老面發(fā)酵法來制作面包。

酒種紅豆面包的誕生

早在明治7年也就是1874年的時(shí)候，由現(xiàn)在的一個(gè)非常有名的面包連鎖店-木村屋的創(chuàng)始人木村英三郎創(chuàng)造出酒種面包。

在制作紅豆面包的過程中有哪些需要注意的地方呢？

面團(tuán)要揉到位，這是做所有面包基本的要求。不需要揉出手套膜，但也要將面團(tuán)揉到9成筋度的狀態(tài)，棗莊豆沙面包，這樣的面團(tuán)才能更好地保持酵母產(chǎn)生的二氧化碳，同時(shí)要注意控制面團(tuán)溫度不超過30度。

然后要充分進(jìn)行一次發(fā)酵，豆沙面包價(jià)格，讓酵母產(chǎn)生更多風(fēng)味物質(zhì)。一次發(fā)酵完成后按壓排氣要，這樣才能使面包的組織更加均勻細(xì)膩。

其次，皮餡比例要合適。一般而言采用1：0.6到1：1之間都是可以的，主要根據(jù)你個(gè)人的口味適當(dāng)調(diào)整。如果你的豆沙餡非常甜，可以增加面團(tuán)的比例，這樣可以降低面包的整體甜度。

我們把它搓長條像這樣把它切成大小均勻的面劑，我們下15個(gè)左右的面劑即可撒上一些干面粉，然后像這樣把它們按扁備用。          

接下來我們準(zhǔn)備80g左右的紅豆沙把它搓長條。下和面餅同樣數(shù)量的面劑。

然后我們把面餅用手調(diào)整成中間厚邊緣稍薄的面餅。包入紅豆沙用包包子的方法收口，包好之后我們把它放在案板上把它們按扁備用。 

全部做好之后我們用保鮮膜把這個(gè)做好的餅坯覆蓋。二次醒發(fā)至兩倍大大概需要20分鐘左右拿起來輕飄飄的即可。  

             

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