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人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要通過(guò)一日三餐獲得,零食只能是一種補(bǔ)充,因此零食不能無(wú)節(jié)制地吃許多兒童零食不離口,走路時(shí)吃、做作業(yè)時(shí)吃、看電視時(shí)吃、聊天時(shí)還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐,甚至還以零食代替了正餐。
兩餐之間,豆沙面包多少錢(qián),上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘,離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí)。由于兒童代謝較成人快,此時(shí),他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食,就會(huì)起到防止饑餓和增加營(yíng)養(yǎng)的作用,也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況。
走進(jìn)超市,就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚(yú)片、肉干、五香炸肉等休閑
食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品
質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。
我國(guó)的休閑食品零售業(yè)態(tài)主要有全國(guó)性食品零售連鎖企業(yè)、區(qū)域性食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、食品零售店(
便利店)、特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店、個(gè)體小店、路邊攤等,總體表現(xiàn)出零售業(yè)態(tài)多元化的特征。
1.原輔料的準(zhǔn)備與處理:選擇面筋含量高的面粉過(guò)羅,豆沙面包,白砂糖過(guò)篩去除雜質(zhì)。將已炒好的豆沙餡按設(shè)計(jì)重要稱(chēng)好,摻入玫瑰,約分成每塊1500克,每塊再分成50小塊備用。
2.成型與餳發(fā):將發(fā)酵并成熟的面團(tuán)按計(jì)重量切成等量小劑,將小劑揉圓,稍餳按扁,山東豆沙面包,包入已打好的豆沙餡,再搓成長(zhǎng)條形或香蕉形。找好距離,擺入已擦油的烤盤(pán)中,放入餳室餳發(fā),餳室溫度約40℃左右,相對(duì)濕度85%以上。待面包體積增大適宜,也餳室,均勻的刷上一層蛋液,及時(shí)入爐烘烤。
3.烘烤:調(diào)整好爐溫,用中等火烘烤。烤成表面金黃色,底面淺黃褐色,豆沙面包批發(fā),熟透出爐,冷卻包裝,即為成品。
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