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我國(guó)柿品種繁多,通常將柿分為甜柿和澀柿兩大類;按柿果色澤又可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿;而以果實(shí)形狀不同,則可分為圓柿、方柿、長(zhǎng)柿、葫蘆柿及牛心柿等。富平尖柿,果個(gè)中等,長(zhǎng)橢圓形,大小較一致。皮橙黃色,果肉橙黃色,肉質(zhì)致蜜,纖維少,汁液多,味極甜,無(wú)核或少核,品質(zhì)上1等。柿子果形種種,有球形,扁球形,球形而略呈方形,卵形,等等,直徑3.5-8.5厘米不等,基部通常有棱,嫩時(shí)綠色,后變黃色,橙黃色,果肉較脆硬,老熟時(shí)果肉變成柔軟多汁。
黑柿子苗,樹干通直;小枝灰色或黑棕色。葉薄革質(zhì)或紙質(zhì),披針形或披針狀橢圓形,上面深綠色,下面綠色;葉柄細(xì)瘦,有短柔毛,柿子苗基地,上面有小槽。柿子呈橙紅色或大紅色等,有種子數(shù)顆;種子褐色,橢圓狀,長(zhǎng)約2厘米,麗水柿子苗,寬約1厘米,側(cè)扁,在栽培品種中通常無(wú)種子或有少數(shù)種子。磨盤柿子:扁圓形,橙黃色或淺橙紅色、軟化后橙紅色。果皮細(xì)而光滑、多果粉、無(wú)網(wǎng)狀花紋,皮厚而韌容易剝離??O痕深而明顯,位于果腰,將果分成上下兩層呈磨盤狀,故稱“磨盤柿”。
次郎柿子,果實(shí)呈扁方形,果面為橙紅色,果肉淡黃色。果實(shí)扁方形,果頂略凹陷,果面光潔,橙紅色,完熟后橙紅色,外觀美麗。果肉淡黃色,肉質(zhì)脆硬,甘甜爽口,品質(zhì)好,柿子苗價(jià)格,屬完全甜柿。柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,甜脆柿子苗,可以糾正便1秘,調(diào)節(jié)腸1道菌群組成,具有良好的潤(rùn)腸通1便作用。柿子中的多種活性物質(zhì),其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素,可被廣泛用于醫(yī)1藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。
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