品牌實力：一家好的品牌，首先就是要有自己的直營店。通過直營店的經(jīng)營好壞。顧客喜歡的情況。這些都是考慮的目標。如果，連品牌經(jīng)營的都很慘淡。顧客評價也不好。環(huán)境，服務口味都很一般的話。量也不多。這樣的品牌，顯然不是優(yōu)先選擇的對象。產(chǎn)品的研發(fā)能力，產(chǎn)品是不是很單一。一個產(chǎn)品如果，銷量不好有沒有替代產(chǎn)品可做。都在考慮的范圍。

一把雙刃劍，要么跟著品牌一起消失

加盟，不僅有品牌支持，鯤少爺加盟，還有的企劃專才為你提供強有力的市場攻略、市場調研、廣告宣傳、形象包裝、促銷專案、公關策劃，打造充滿活力的加盟店。而且還有市場支援、人才支援、培訓支援和技術支援等。但加盟也是一把雙刃劍，要么能抱住品牌的“大腿”扶搖直上，要么跟著品牌一起消失。相信了解過加盟的朋友們都有如此經(jīng)歷，以前不少餐飲加盟品牌都會打出廣告：來總部實地考察，提供設備配方技術，包教包會。其實這種做法并不是很靠譜，鯤少爺烤魚飯加盟，既然是考察，它就不能局限于一個小范圍的定義，而是要把它看做一個廣義詞。

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經(jīng)營過程的成本控制十分重要，把成本壓縮在較低的范圍內是必要的。同時，創(chuàng)作者要規(guī)劃好進貨策略，鯤少爺，分配好資金周轉情況，要保證經(jīng)營過程匯中資金能夠正常運轉。店面應盡可能避免壓貨，許多創(chuàng)業(yè)新手經(jīng)常出現(xiàn)貨物嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境，創(chuàng)業(yè)者在加盟時可以跟加盟商先協(xié)調好處理積壓貨品問題，這樣能保證資金正常運轉從而不影響經(jīng)營進度。

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