面包糠即利用面包為原料制作而成，其實(shí)是一種被廣泛使用的食品輔料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，棗莊面包糠，起到很好的食用效果。

面包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時(shí)被炸焦的時(shí)間，面包糠批發(fā)，并且可以使食物外表皮焦酥可口。

面包糠還有就是用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。

面包糠和椰蓉的區(qū)別：

面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的;

椰蓉是椰子肉磨碎后就成為椰蓉了。

它們的原材料一個(gè)是面包、一個(gè)是椰子肉，本質(zhì)上不同。

椰蓉和面包糠還是有區(qū)別的，但是這兩個(gè)是可以代替的。

椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類。榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后，沒有烘干之前，面包糠生產(chǎn)廠家，就把油脂、脂肪榨出來，把剩下的拿去烘干，這就是榨汁椰蓉，我們也叫低脂椰蓉，面包糠批發(fā)廠家，這種椰蓉基本上聞不到香味。原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消費(fèi)者現(xiàn)在更加傾向于原汁椰蓉。椰肉椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿后，剝開內(nèi)果皮即得。

1、顏色不同

兩者顏色不同，因此炸出來du的效果也有差距。zhi白色的面包糠炸出來的效果不如黃色的有食欲。

2、制作成品不同

白面包糠炸出來的食物如雪般清新爽朗，相比于黃色的面包糠是不同的風(fēng)格。黃面包糠含有檸檬黃炸出來顏色金黃，色澤鮮亮。

3、產(chǎn)品配料不同

白面包糠的配料為小麥粉、水、食用鹽、酵母、食品添加劑（硫酸鈣、檸檬黃、日落黃、維生素C、淀粉酶）。黃面包糠的配料為小麥粉、水、食用鹽、酵母、食品添加劑（硫酸鈣、維生素C、淀粉酶）。因此黃色面包糠相比于白色面包糠多了檸檬黃與日落黃。

面包糠生產(chǎn)廠家-普天食品-棗莊面包糠由臨沂普天食品有限公司提供。臨沂普天食品有限公司是山東 臨沂 ,餅干糕點(diǎn)的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在普天食品領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)普天食品更加美好的未來。