聚合甘油和脂肪酸反應(yīng)能生成酯，選用不同脂肪酸得到的酯對表面張力和界面張力的影響是各不相同的。由于聚甘油鏈長、酯化度和脂肪酸品種都能獨立地變化， 所以可制得大量性能各異的酯化產(chǎn)品，其范圍有從液體狀的到高熔點固體狀， 或從水溶性到油溶性。仲羥基因空間位阻和電子效應(yīng)較小，其反應(yīng)幾率較伯羥基小得多。由于甘油分子有兩個伯羥基，聚合反應(yīng)可以繼續(xù)進行下去，形成三聚、四聚及多聚甘油等。

       聚甘油酯類乳化劑可以六聚甘油酯為代表，其分子結(jié)構(gòu)中羥基連著硬脂酸基，表明聚甘油酯兼有親水與親油的雙重特性，具有良好的乳化性。 乳飲料是近年來國內(nèi)外開發(fā)的新型保健飲料，風(fēng)味突出，口感好，營養(yǎng)，深受消費者青睞，但生產(chǎn)上穩(wěn)定性問題十分突出，甘油渣市場報價，必須選擇適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑。 

      為解決穩(wěn)定性問題，常添加羧纖維素、卡拉膠、黃原膠以及進口的各種膠體等增稠劑（我國批準(zhǔn)的共有17種），湖北甘油渣，形成膠體，甘油渣廠家，防止飲料分層或沉淀、上浮。這些增稠劑對冷藏保存貨架期壽命為1～2周的飲料比較有效，但貨架壽命要求達半年或更長時間的飲料，上述添加劑則會水解或凝聚而失效。

 

       聚合甘油用以生產(chǎn)制造植脂奶油、保濕乳液，在美白牙膏中可用作膏狀的增粘劑。聚合甘油的加持物是發(fā)用護膚品的原材料，在對安全系數(shù)規(guī)定更高的行業(yè)，可替代化工品(脂環(huán)族醇醚，甘油渣出售，可用作寵物香波、護發(fā)乳;二苯甲酮化合物用以紫外光消化吸收;二元酸酯或鹽用劑。
 

      聚合甘油以及他化學(xué)物質(zhì)的溶液中，可改善疏水性化學(xué)纖維的表面柔軔性和吸水性，與此同時可做為水不可溶染劑的上色改性劑。聚合甘油可用作綿綸增塑劑、羥丙基纖維素增塑劑和聚氨酯材料增塑劑。除此之外，有希望作PVA、果膠等的增塑劑，半滲入膜的增塑劑。

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