為什么那么多人都喜歡吃蛋黃酥？

蛋黃酥，細(xì)膩的質(zhì)感，的味道。外甜內(nèi)咸，酥軟可口，多重美味交織在一起，吃起來(lái)別提多滿足了！蛋黃酥是常見(jiàn)的漢族特色小吃，它算是蘇式月餅的其中一種，同是和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼，里面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的咸蛋黃，口感十分香酥，做法也非常的簡(jiǎn)單。

色澤金黃飽滿，層次分明的酥皮包裹著綿柔細(xì)滑的蓮蓉或豆沙，還有又沙又油的咸蛋黃，一口咬下去，酥到骨子里。 酥皮的酥脆，蛋黃酥多少錢(qián)，豆沙蓮蓉的細(xì)滑，蛋黃的油沙，糯米糍的Q彈，肉松的嚼勁，內(nèi)外兼修，層層有驚喜，共同在口腔里相互交織，口感爆棚。 采用傳統(tǒng)工藝將海鴨蛋腌制，蛋黃酥價(jià)格，取其蛋黃，使口感更細(xì)膩油沙，量更足，口感更。入口酥香的皮和滑軟的餡料，加上翻沙油潤(rùn)蛋黃的滿足，瞬間沖擊你的味蕾。

蛋黃酥的成分

蛋黃酥的表皮，采用有機(jī)的小麥粉制作而成，柔韌有道，鄭州蛋黃酥，能打造出香酥的口感。海鴨蛋黃須取新鮮的、完整的一顆，蛋黃酥廠家，做出來(lái)的蛋黃酥才夠美味，綿沙柔軟的海鴨蛋黃，透過(guò)薄薄的酥皮，加上綿甜軟糯的紅豆沙，再覆予一層清爽滑嫩的雪媚娘，緊緊地裹在紅豆沙與海鴨蛋黃的面上，蛋黃酥的表面后刷上一層蛋黃液，用搟面杖頭在每個(gè)蛋黃酥餅胚頂粘上黑芝麻，放進(jìn)烤箱，讓其美味得到更為充分的搭配。

蛋黃酥的歷史，要從酥皮開(kāi)始講起。土耳其有種名叫SuBrei的古老點(diǎn)心，可能就是漢語(yǔ)“酥皮”的音譯。這種點(diǎn)心制作過(guò)程不難，于小麥面團(tuán)中裹入油脂，經(jīng)過(guò)反復(fù)折疊，形成數(shù)百層面皮-油脂-面皮的分層，在加熱的時(shí)候面皮中的水分受高溫汽化，形成了層次分明又香酥可口的酥皮。

這種點(diǎn)心，基本指向了酥皮早的發(fā)源地：中亞。7世紀(jì)，阿拔斯王朝時(shí)期酥皮就已初具雛形。在占據(jù)了中東、北非和西亞大部之后，751年，阿拉伯人在怛羅斯戰(zhàn)役中戰(zhàn)勝?gòu)?qiáng)大的唐帝國(guó)，因此獲得了相當(dāng)范圍的耕地，也打通了通往南亞次大陸：印度的大門(mén)。從此，原產(chǎn)自中亞的小麥粉遇上了黃油、糖漿、堅(jiān)果、奶酪、這些輔材和香料，沙特的椰棗酥、伊朗的波斯酥、摩洛哥的三角酥、希臘的妃樂(lè)酥都在那個(gè)時(shí)期誕生。

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