蛋黃酥的制作小貼士

1、關(guān)于蛋黃，的是腌好的咸鴨蛋，自己把蛋黃剝出來，蛋黃酥批發(fā)價格，我實在找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝的，蛋黃處理方法網(wǎng)上有好幾種，有的用油泡，感興趣的朋友可以自己搜搜

2、方子中面要揉到出膜狀態(tài)，這樣油酥皮的延展性比較好，不容易破，蛋黃酥批發(fā)廠家，口感也好

3、烘烤的時間還有溫度都是參考值，大家要根據(jù)自己烤箱情況來

4、紅豆沙可以自己炒制也可以買，蕪湖蛋黃酥，一些大品牌的比如蓮香樓、順南這些都是百年或是幾十年的廠家，還是可以放心的

蛋黃酥是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種糕點，吃起來外皮十分酥脆，而內(nèi)里卻是包含有十分咸香的蛋黃，一口下去，滿口留香，吃起來解饞又過癮，可以說是老少皆宜。蛋黃酥富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素A等，熱量很高，每100克蛋黃酥就有近400大卡的熱量，所以平時要注意不要過多食用。很多人覺得蛋黃酥和月餅是一個東西，其實它們在口感、酥皮、食用季節(jié)都是不同的。

蛋黃酥中的水分比較少，不容易變質(zhì)，一般沒有拆開的蛋黃酥包裝中，蛋黃酥品牌，都含有脫氧劑和干燥劑，儲存的時間比較久，保質(zhì)期有一個月，如果是拆開后的蛋黃酥，合理的保存也能儲存大概10天左右。

蛋黃酥的口感比較特殊，外表皮的酥皮吃起來非常的香脆，里面的蛋黃吃起來松軟可口，有濃濃的咸香味。一般過期的蛋黃酥會吸收很多的水分，導(dǎo)致表皮吃起來很松散，并且有一股異味。

蛋黃酥儲存時一定要注意防潮和衛(wèi)生，沒有開封的蛋黃酥要注意包裝的完好，一旦發(fā)現(xiàn)包裝出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象，要盡早食用，開封后的蛋黃酥要放在陰涼干燥的地方，是放在冰箱中冷藏，并且保持干凈衛(wèi)生的環(huán)境，否則很容易滋生一些細菌。

奢德食品(圖)-蛋黃酥批發(fā)廠家-蕪湖蛋黃酥由臨沂妙果品牌運營有限公司提供。臨沂妙果品牌運營有限公司是從事“奢德蛋黃酥,奢德沙麥豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超軟蛋糕”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：唐先生。