氯化鈣制備方法

1、二水氯化鈣（脫水法）法：將食用二水氯化鈣于200～300℃下進(jìn)行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。其化學(xué)反應(yīng)方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2 2H2O對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進(jìn)行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。

2、噴霧干燥脫水法：將已除去重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進(jìn)行逆流接觸達(dá)到干燥脫水，無水氯化鈣生產(chǎn)廠家，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。

食品級氯化鈣通常是作為干燥劑應(yīng)用的，無水氯化鈣哪家好，可是使用后就扔掉是不是太可惜了呢?下面給大家介紹一種重復(fù)利用無水氯化鈣的方法：

 由于制造無水氯化鈣的時候使用的是高溫方式，因此在無水氯化鈣干燥劑吸水失效之后可以使用200℃的溫度進(jìn)行高溫烘干，之后就又可以使用了，其實(shí)這只是根據(jù)它的生產(chǎn)原理想到的方法，恩施氯化鈣，只要大家多了解無水氯化鈣的性質(zhì)一定還可以想到更好的方式。

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替食用鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍。

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