生鮮配送企業(yè)在夏季應該把采購時間定在清晨或氣溫比較涼爽的時段，采購的生鮮產(chǎn)品要注重其顏色、香氣成分（醇類、酸類和酯類）以及果形指數(shù)（果實縱徑與橫徑的比值），而注意挑選的硬度有助于在運輸過程中保持外形完好， VC含量除了是營養(yǎng)品質的重要指標，其具有的作用有利于防止果實發(fā)生褐變，因此我們應從采購源頭抓起，保證進入配送環(huán)節(jié)的生鮮產(chǎn)品質量。

絕大部分生鮮配送企業(yè)采購的生鮮產(chǎn)品來源于批發(fā)市場，但在批發(fā)市場的生鮮產(chǎn)品會因采摘、物流環(huán)節(jié)的增加，其新鮮度大打折扣，所以配送企業(yè)可以優(yōu)化采購的方式，逐步推進蔬菜基地的直接采購，可以節(jié)省1—2天的產(chǎn)品周轉期，這1—2天的時間對于蔬菜等的保鮮非常關鍵，能極大控制生鮮產(chǎn)品的周期壽命，蔬菜肉類配送公司，使得自己具備比競爭對手更大的優(yōu)勢。

竅門一：食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻，一般情況下，石龍肉類配送，應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。

竅門二：食物若有堅硬的表皮，肉類配送中心，必須剝去后才能烹調。

竅門三：微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

竅門四：微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。

為保證肉質的新鮮，冷鮮肉的配送要求每個門店提前把訂購量報給肉制品企業(yè)，肉類配送公司，企業(yè)統(tǒng)計完畢后企業(yè)按單生產(chǎn)，按單配送

鮮肉配送介紹豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調加工后肉味特別鮮美。豬肉怎么做好吃，鮮肉配送下面食鮮給大家介紹幾種做肉肉的方法啦。

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