孕婦是可以吃蛋黃酥的，但要注意適量，不宜食用過(guò)多。

適量吃就可以，孕婦食物要多樣化，米面混吃，粗細(xì)并用，葷素搭配，蔬果兼有，才能起到互補(bǔ)作用，蛋黃酥供應(yīng)商，保證在孕期中所需的營(yíng)養(yǎng)。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、負(fù)擔(dān)。蛋黃酥可以作為餐后甜點(diǎn)或者休閑零食食用，不過(guò)蛋黃酥患者、肥胖者不宜多吃蛋黃酥。

蛋黃酥的蛋黃怎么處理？
蛋黃酥是一種比較常見(jiàn)的特色小吃，它的主要原材料有小麥，黃油和蛋黃，另外還要準(zhǔn)備適量的白砂糖，黃豆，豆沙等食材，蛋黃酥可以說(shuō)老少咸宜，吃起來(lái)口感不錯(cuò)，在做這道美食的時(shí)候，里面的蛋黃是比較重要的。因?yàn)榈包S的好壞，直接會(huì)影響到蛋黃酥的口感，在選擇蛋黃的時(shí)候，一定要選擇鴨蛋，鴨蛋的腌制非常的重要，蛋黃酥價(jià)錢，腌制好以后，口感才會(huì)更好。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┑包S酥，對(duì)身體也有一定的調(diào)養(yǎng)保健的作用，蛋黃酥廠家，當(dāng)然也要注意，蛋黃酥的油性相對(duì)比較高，平時(shí)不能過(guò)多食用。

1、酥皮

首先蛋黃酥的酥皮一半比較松脆，月餅的話就比較軟，雖然軟，但是給人一種很厚實(shí)的感覺(jué)。

2、結(jié)構(gòu)

其次是蛋黃酥結(jié)構(gòu)一半有很明顯的的四重結(jié)構(gòu)，分別是餅皮、雪媚娘、紅豆沙和咸蛋黃，每一層都有每一層的口味，月餅的話就沒(méi)那么明顯了，甚至因?yàn)榭谖兜牟煌谱鞴に嚩疾灰粯印?/p>

3、口味

蛋黃酥吃起來(lái)酥酥的，蚌埠蛋黃酥，甜而不膩，讓人吃了還想吃。月餅的話由于放的配料過(guò)多的緣故吧，吃幾口就覺(jué)得很膩，讓人沒(méi)有再吃下去的欲望。

4、熱季

蛋黃酥基本是一年四季都會(huì)流行，一年四季都可以吃到，而月餅的話基本是在中秋節(jié)那段時(shí)間才會(huì)比較流行，也是那個(gè)時(shí)間段才會(huì)進(jìn)入人們的視野。

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