長期聞油煙對人體的危害有哪些

油煙中含有多種有害化合物，具體成分因烹飪條件不同而各異，煙臺廚房通風排煙工廠，主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等。采自餐館的樣品中可能含有壬醛、2-庚烯醛、2-癸烯醛、2，4-癸二烯醛、9，17-十八二烯醛等5種醛，占12.65%；采自居民家中的樣品中可能含有己醛、庚醛、辛醛、壬醛、2-辛烯醛、2-十一烯醛、9，17-十八二烯醛、2-辛基環(huán)丙基辛醛等13種醛，占15.20%。 油煙氣被人體吸入后使呼吸道粘膜損傷，并降低人體功能。油煙刺激人們的眼睛，誘發(fā)疾病。有關(guān)資料顯示，烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達呼吸道深部的危險因素。如果消除吸煙和烹調(diào)油煙的危害，可使肺ai減少85％。

如何處理油煙，尤其進入夏季，露天燒烤的旺季，建議在燒烤規(guī)范區(qū)內(nèi)經(jīng)營的露天燒烤攤點，可使用露天燒烤油煙凈化車，燒烤店自覺使用凈化裝置，不僅符合環(huán)保要求，對燒烤的味道也沒有影響，既能改善環(huán)境，同時又滿足市民的需求。

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排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，學校廚房通風排煙工廠，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面（或稱擋板）構(gòu)成一個錐體。其錐體的下端與罩體相連，上端與抽油煙機相連，活動擋板開在罩體或罩蓋接近窗戶的恣意一面，前擋板帶有缺口漂亮、精美，大排檔廚房通風排煙工廠，抽油煙，一起不污染環(huán)境，有利于人體健康，結(jié)構(gòu)簡略，造價廉價。

  排煙罩，其特征在于由罩體

（1）和罩蓋（2）上下兩部份構(gòu)成，罩體由三個平面組成，罩蓋（2）由前、后、左、右四個平面（或稱擋板）構(gòu)成一個錐體/其錐體的下端與罩體（1）相連，上端與抽油煙機相連，餐廳廚房通風排煙工廠，活動擋板開在罩體（1）或罩蓋（2）接近窗戶的恣意一面，前擋板（4）帶有缺口。

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廚房排煙體系的構(gòu)成

廚房的排煙體系主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房全體補風設(shè)備構(gòu)成

油煙凈化器的類型和運轉(zhuǎn)方法能夠依據(jù)實踐情況進行選擇。在油煙凈化器設(shè)備之前，首要要對排煙體系中各部分的實踐運轉(zhuǎn)參數(shù)，包括運轉(zhuǎn)阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充分考慮設(shè)備了油煙凈化器后對排風體系的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風體系從頭進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房全體補風設(shè)備進行改造并更換排煙風機。

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