竅門五：在加熱結(jié)束時，把食物擱置一段時間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?如烹飪家禽肉類后，可澆上乳化的油(油食品)或調(diào)味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可達到加熱不能做到的滿意效果。

竅門六：食物的本身溫度越高，烹調(diào)時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時間長。含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹飪時間較含水量低的要短。

竅門七：用微波爐烹飪食物時，寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味。 竅門八：用微波爐烹飪時，應(yīng)盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生。

速凍食品的出現(xiàn)為生活節(jié)奏很快的我們提供了很大的便利，其制作食用都是非常方便的，但是速凍食品廠家提醒速凍食物除了方便之外還存在一些安全衛(wèi)生質(zhì)量問題，鳳崗肉類配送，今天帶大家看看什么樣的速凍食品不能買？

速凍食品

速凍食品廠家提醒散裝的不好不買。我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

粘連在一起的不要買。速凍食品廠家介紹粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，細菌可能繁殖增多。

包裝袋中冰晶多的不要買。速凍食品廠家介紹冰晶多說明速凍食品曾化凍多，生鮮肉類配送，溫度上升也易造成細菌繁殖增多。

夾心肉：位于前腿上部，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強，適于制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，食堂肉類配送公司，適宜作糖醋排骨，或煮湯。

前排肉：又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質(zhì)較嫩，適于作米粉肉、燉肉用。

奶脯肉：在肋骨下面的腹部。結(jié)締組織多，均為泡泡狀，肉質(zhì)差，多熬油用。

彈子肉：位于后腿腿上，均為瘦肉，肉質(zhì)較嫩，食堂蔬菜肉類配送，可切片，切丁，能代替里脊肉。

蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。

豬頸肉：又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉質(zhì)差，一般多用來作餡。

豬頭：宜于醬、燒、煮、腌，多用來制作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。

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