玉米可能是較好的長壽食品，這是大家都認(rèn)可的，很多長壽之鄉(xiāng)的主食都是玉米，這是因?yàn)橛衩讓儆诖掷w維食物，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，能緩解便，減少毒在體內(nèi)堆積，可讓人體保持更純凈的狀態(tài)。玉米的功效非常多，并且一些效果大大超出了人們的想象。目前玉米的吃法非常多，可以煮著吃、烤著吃、做成湯、榨成汁，還可以烤著吃，或是做成爆米花等，可以根據(jù)自身的口味來選擇具體的吃法。不過總體來看，煮著吃的效果更好，可讓營養(yǎng)成分較大限度得以保存，求購速凍甜玉米粒生產(chǎn)基地，并且不容易被破壞。

(一)甜玉米粒罐頭。加工速凍甜玉米粒罐頭的主要設(shè)備有：脫粒機(jī)、真空封罐機(jī)、蒸汽夾層鍋、高壓滅菌鍋等。

(1)工藝流程：原料采摘→預(yù)冷→剝苞葉、去須→脫?！础A(yù)煮→冷卻→裝罐→注湯→真空封罐→滅菌&rar農(nóng)業(yè)新聞r;保溫檢驗(yàn)→包裝→成品入庫。

(2)工藝技術(shù)要點(diǎn)：

①原料。采收成熟適中、新鮮良好的甜玉米穗，顆粒柔嫩飽滿，未受病蟲害；②冷卻。大限度地降低甜玉米在田間所受到的溫?zé)岫?。由于帶苞葉果穗的含糖量比剝?nèi)グ~果穗穩(wěn)定，為保證質(zhì)量，應(yīng)及時(shí)采收，及時(shí)加工。若不能及時(shí)加工，應(yīng)帶苞葉低溫保存；③剝皮、去絲。要求將苞葉和穗絲去除干凈；④脫粒。是工藝中重要環(huán)節(jié)，袋裝速凍甜玉米粒生產(chǎn)基地，采用機(jī)器脫粒，操作時(shí)要及時(shí)調(diào)整刀具中心孔基準(zhǔn)，保證甜玉米粒完整，批發(fā)速凍甜玉米粒生產(chǎn)基地，并及時(shí)清理脫粒機(jī)；⑤清洗。要洗去太碎的甜玉米粒及殘留的穗絲、雜質(zhì)；⑥預(yù)煮。是加工的關(guān)鍵工序，目的是抑制甜玉米中酶活性和殺菌，并保持甜玉米的特有色澤。一般可將甜玉米粒放入90-95℃的水中煮5分鐘。然后進(jìn)行振動(dòng)瀝水或低速脫水。接著是裝罐、注湯汁、真空封罐、高溫滅菌、37℃保溫檢驗(yàn)、貼標(biāo)、成品入庫等工序。

品種各異的糯玉米中，糯玉米較為黏糯。它的支鏈淀粉含量比較高，廣東速凍甜玉米粒生產(chǎn)基地，軟硬適中，吃著很有嚼勁，細(xì)膩不留渣，回味還能感它的顆粒圓潤如珍珠，飽滿分明又密集。煮熟后黃燦燦的玉米粒像炸開了花，厚實(shí)的肉漿爭先恐后擠出來，黏糊黏糊的，軟糯彈牙，非得嚼上好幾口才肯送它入肚。且黃金糯玉米的棒型比較碩大，好似東北人的直爽豪氣就連玉米都占了份兒，每根長17-21厘米，重量約400g左右，食量小的一根就飽了。這些經(jīng)過嚴(yán)格人工挑選后的玉米棒，需仔細(xì)清洗后經(jīng)高溫滅菌速凍，較大程度保留了玉米的軟糯口感和豐富營養(yǎng)。

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