鈣果葉子的用途

1、本身用途，光合作用

鈣果（歐李）葉子，的用途自然是滿足通過光合作用，制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足樹體本身需求的。這是它的生物功能。

2、保健價(jià)值高，可做飼料或制成茶葉

歐李是矮生灌木，枝頭柔軟細(xì)長(zhǎng)，鈣果茶葉生產(chǎn)基地，枝條可以用來做編織，編織成一些工藝品。

它的枝葉蛋白質(zhì)含量高，可以作為牛羊的飼料。另外它的葉子，含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒、兒茶酚等，益陽鈣果茶葉，可以做成茶葉。

鈣果vs李子，別傻傻分不清

現(xiàn)在市場(chǎng)上有一種水果跟李子長(zhǎng)得很相似，經(jīng)常都會(huì)被誤認(rèn)為是李子，但其實(shí)它的含鈣量是李子的幾十倍，被人們稱為是“高鈣果”，這就是鈣果了。雖然這鈣果跟李子長(zhǎng)得很像，個(gè)頭也差不多大，但是在顏色上就很不一樣了，鈣果的顏色會(huì)更紅，一看就感覺味道會(huì)很甜，鈣果茶葉批發(fā)，而吃起來確實(shí)比李子要更酸甜一些，口味更大眾化。

鈣果是雜果，集營(yíng)養(yǎng)、保健、生態(tài)于一體的多功能果樹。每百克鮮果含鈣79.09mg，為水果之冠。而蘋果只有9mg，果實(shí)中17種氨基酸，總量高達(dá)338.3—451.7/100g，特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種。

手工殺青：選用大口徑鍋(口徑80～90厘米)，炒鍋斜嵌入灶中呈30度左右的傾斜面，灶高70～100厘米。備好草把和油桐樹枝丫制成的三叉狀炒茶叉，三叉各長(zhǎng)16～24厘米，柄長(zhǎng)約50厘米。

一般采用高溫快炒，鍋溫280～320℃，鈣果茶葉生產(chǎn)廠家，每鍋投葉量4～5千克。鮮葉下鍋后，立即以雙手勻翻快炒，至燙手時(shí)改用炒茶叉抖抄，稱為“亮叉”。當(dāng)出現(xiàn)水蒸氣時(shí)，將炒葉轉(zhuǎn)滾悶炒，稱為“渥叉”。亮叉與渥叉交替進(jìn)行，歷時(shí)2分鐘左右。

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