從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可??；生食也不可取，因為在花生生長過程中會，是公認的強的致癌物，會沉積在中，誘發(fā)。吃花生健康有營養(yǎng)

   現(xiàn)在是花生大量上市的時節(jié)，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。

　　從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可??；生食也不可取，因為在花生生長過程中會，是公認的強的致癌物，會沉積在中，誘發(fā)。

　　因為有水溶性，如果煮吃，基本能把濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營養(yǎng)素的損失，炒的話無法破壞，所以說煮是。

炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當花生仁開始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。麻辣花生米

材料

生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10條，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙

做法

1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。

2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當花生仁開始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。

蠶豆在鍋中會不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡，顏色漸深，不斷翻動，炸到豆皮炸開，豆子基本酥脆了，先撈出來晾涼；升高油溫至200度，也就是七八成熱，可以看到油面青煙四起，將蠶豆再次倒入再炸一兩分鐘關(guān)火，撈出控油，盛入盤中，根據(jù)口味可加點鹽食用。香辣味蠶豆的家庭做法在臨沂蠶豆批發(fā)市場，小編了解到香辣味蠶豆的家庭做法如下：將蠶豆洗凈后，提前12小時泡入水中，鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒，兩片香葉，堅果炒貨_酒鬼花生米價格，燒開后關(guān)火，把調(diào)料水倒入放干蠶豆的盆中，讓蠶豆吸入五香味；

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