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三顧城主營業(yè)務——技能實訓雜醬面

在做好產(chǎn)品和經(jīng)營的同時，三顧城積極開展襄陽牛肉面技能實訓，培養(yǎng)行業(yè)人才，推廣襄陽牛肉面文化，至今已培訓并幫助上千名學員，實現(xiàn)技術獨立，自主創(chuàng)業(yè)，開店成功。雜醬面

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號雜醬面

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襄陽味道，那碗令人魂牽夢繞的牛肉面雜醬面

襄陽牛肉面的特點是一辣、二麻、三鮮，講究味香、味厚、回甘。要做到這些，用牛油熬制成的底湯是關鍵。牛油的特點就是香而濃郁，是以襄陽牛肉面一眼望去，表面那層厚厚的紅油，就能讓它從全國各地一眾牛肉面中脫穎而出。雜醬面

襄陽牛肉面中的牛肉也十分有特色，都是祖上傳承幾代的秘密香料包，雜醬面加盟，牛肉切大塊，怎么做雜醬面，片片入味又有嚼頭，嚼起來一嘴香辣，完全停不下來。

當?shù)嘏ｋs面也是同樣的鹵料制作，處理得很干凈，沒有一點雜碎的意味，牛肝軟嫩、牛腸Q爽，牛肚脆口，同樣不能錯過。雜醬面

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襄陽牛肉面高湯是怎么熬的？有什么配方嗎？雜醬面

襄陽牛肉面?zhèn)鱞ai統(tǒng)紅油是要將新鮮牛板油du剁碎與豆瓣醬、zhi辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的靈l魂，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內(nèi)的牛大骨、牛小骨以及20多種調(diào)料，經(jīng)過長達10個小時的文火熬制，食材的香味素反復釋放，其中的膠原蛋白及骨l髓油漸漸析出，雜醬面介紹，熬出的湯汁濃郁回甘，雜醬面

　牛肉必須是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，用自家秘l制香料燒制，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來的牛肉鮮香細嫩，燒牛肉的湯拿來煮面，去堿味又提鮮。不可買回的多是賣剩的牛肉殘料，控制成本雜醬面

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