面粉機的主要工作構件是一對具有一定表面技術特性的圓柱形磨輥，兩磨輥直徑相同，并以不同的轉速做相向旋轉運動；兩輥在空間平行配置，且兩輥在相對的表面間具有一被稱為軋距的間隙，山西石磨磨面機，此間隙在整個磨輥長度上形成粉碎區(qū)；當被粉碎物料通過粉碎區(qū)時，受到兩磨輥的擠壓、剪切和研磨作用而被粉碎。根據(jù)磨輥的長度，面粉機可分為大、中、種。磨輥長度大于或等于800mm的型；小于800mm，而大于或等于400mm的為中型；小于400mm的為小型。中、大型磨粉機的磨輥直徑采用250mm，求購石磨磨面機，小型采用220mm或更小。

該電動機在額定的滿負荷條件下工作時，內(nèi)耗，效率；但在低負荷下，效率非常低。在額定符合下，節(jié)能型電動機的效率比普通電動機可提高百分之二到百分之十。

 目前Y系列電動機是國內(nèi)較好的節(jié)能型電動機，石磨磨面機流水線，已廣泛應用于制粉工業(yè)。在實際應用中，全自動石磨磨面機，已經(jīng)過多次維修尚能使用的電動機常常反映出的問題是動力不足。這是由于電動機每次更換包線，導致鐵芯受損。在這種情況下，往往容易被誤認為應更換大功率電動機，這樣就會導致產(chǎn)品加工費用的增加。

小型面粉加工機組一般包括小麥清理設備和磨粉設備兩類，可繁可簡，可多可少。較為完整的加工機組應該具有以下設備:

　　(1)小麥清理設備:立式高壓離心通風機、卸料器、螺旋攪拌器、誘導式接料器、小型組合清理篩、集塵器、放風帽。

　　(2)小麥磨粉設備:小型對輥磨粉機、刷鼓機、風篩提粉器、閉風器、布筒過濾器、集粉器、電器控制柜、臥式高壓離心通風機。

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