檸檬酸是一種重要的有機酸，又稱一水檸檬酸，無色晶體，通常含有一分子結(jié)晶水，無臭，酸度強，易溶于水。它的鈣鹽很容易溶解在冷水中而不是熱水中，這種特性通常用于鑒別和分離一水檸檬酸。通過在結(jié)晶期間控制合適的溫度可以獲得無水檸檬酸。它在工業(yè)，食品和化妝品行業(yè)有很多用途。一水檸檬酸與無水檸檬酸之間沒有大的區(qū)別，工業(yè)級檸檬酸銷售公司，只是一水檸檬酸含有結(jié)晶水，溶解時與普通水是一樣的。


檸檬酸裂解酶相關(guān)的研究還包括，近關(guān)于細(xì)胞外鉀離子抑制抗功能的研究中，研究者也采用的羥基檸檬酸就是這種酶，2016年有學(xué)者利用同樣的化合物作為的。如果NDI-091143能產(chǎn)生更強大的作用，是否可以作為啟動抗，作為細(xì)胞干性劑、和減肥進(jìn)行開發(fā)，這都值得研究。　檸檬酸別稱枸緣酸，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛，用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上，可做為食品的酸味劑，劑，pH調(diào)節(jié)劑，工業(yè)級檸檬酸，用于清涼飲料和果醬以及糕點等食品中。用于工業(yè)占10%左右，工業(yè)級檸檬酸報價，主要用作劑和解酸藥以及化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右，用作緩沖劑和絡(luò)合劑以及調(diào)色劑等。在電子，紡織和石油以及陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。

(1)廢水有機物濃度高，BOD/COD 比值在0.4～0.5 左右，具有良好的生化可降解性。

(2)固形物含量高，主要原因是廢水中鈣離子濃度高。

(3)由于生產(chǎn)工藝不同，硫酸根含量波動很大。

(4)廢水產(chǎn)生量大且不均勻。檸檬酸廢水的這些特點決定了生化反應(yīng)器與處理工藝的選擇。

處理方法

目前，工業(yè)級檸檬酸批發(fā)，我國主要采用生物法對檸檬酸廢水進(jìn)行處理，主要有以下幾種方法。

厭氧生物法

厭氧生物法是指在無分子氧條件下通過厭氧微生物 (包括兼氧微生物) 的作用，將廢水中的各種有機物分解為和二氧化碳的過程，同時把部分有機物轉(zhuǎn)化為細(xì)菌體，通過氣、液、固分離，使廢水得到凈化的一種廢水處理方法。

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