咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？

無(wú)機(jī)鹽：

   在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時(shí)還含有鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽，蛋黃酥批發(fā)廠家，并且經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。 所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是基本相同的各有好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體沒(méi)有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。

   雖然說(shuō)咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且適量食用沒(méi)有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用鹽量一般在10%左右，如果過(guò)量食用的話很有可能會(huì)因此而患有，從而嚴(yán)重的危害到人體的健康。

蛋黃酥的蛋黃處理注意事項(xiàng)：

蛋黃取出來(lái)是濕漉漉的，可以適當(dāng)?shù)牧酪幌?，表面略風(fēng)干再用來(lái)包，對(duì)的，直接生的包就可以了;

不嫌麻煩的話，蛋黃酥哪家好，可以將蛋黃鋪入烤盤，蛋黃酥廠家，噴上料酒或者白酒，入烤箱180度5分鐘至表面干燥，取出晾涼使用，蛋黃酥酒香更濃郁;我兩種方法都做過(guò)，差別不是很大，直接包的更簡(jiǎn)單，咸鴨蛋本身腌制時(shí)候是放白酒的，安慶蛋黃酥，所以直接包也不腥氣。但烤過(guò)再包更容易成熟且更香醇;

蛋黃嫌太大可以切成兩半再使用，不過(guò)我個(gè)人很喜歡那種咬一口一整個(gè)大蛋黃的感覺(jué)。

孕婦是可以吃蛋黃酥的，但要注意適量，不宜食用過(guò)多。

適量吃就可以，孕婦食物要多樣化，米面混吃，粗細(xì)并用，葷素搭配，蔬果兼有，才能起到互補(bǔ)作用，保證在孕期中所需的營(yíng)養(yǎng)。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、負(fù)擔(dān)。蛋黃酥可以作為餐后甜點(diǎn)或者休閑零食食用，不過(guò)蛋黃酥患者、肥胖者不宜多吃蛋黃酥。

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