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近兩年來，這樣一道美食，在我們的生活中很流行，那就是咸蛋黃味的美食，就連我們夏天常吃的雪糕也做成了咸蛋黃味，我們平時所吃的咸蛋黃味美食也很多，比如蛋黃酥、咸蛋、黃飯團(tuán)、咸蛋黃鍋巴等，吃起來味道特別好，在我們的生活中，很多人都很喜歡這道菜，比如蛋黃酥、咸蛋、咸蛋黃鍋巴等?？墒窃诔赃@些咸蛋黃菜的時候，不知您是否還有這樣的疑問，在市場上咸蛋黃菜如此普遍，可是蛋清都去哪兒了？認(rèn)識之后，知識提高了。

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盡管說這兩種方法都能得到咸蛋黃，但第二種比較好，因為分離出的蛋清不需要腌漬，而且這樣的蛋清可以用來做一些其他食物，比如蛋清粉。但是這種方法也有一定的缺點，即直接腌制咸蛋的話難度會比較大，而腌制出的咸蛋，無論是口感還是外觀，都不是整塊咸蛋的質(zhì)量好。

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鴨蛋可能是人們家常吃飯zui喜愛且熟悉的?？纱蠹乙布{悶，鴨蛋為什么一定拿來腌制后再吃，煮鮮鴨蛋為什么不常見？這咸鴨蛋到底能不能多吃，有啥營養(yǎng)。鴨蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入shen，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋i陰養(yǎng)shen的功效。

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不僅如此，鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養(yǎng)。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

此外，生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂，腌制時間久了，蛋白質(zhì)會變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，咸鴨蛋出油則是腌好的標(biāo)志。中醫(yī)認(rèn)為，回味源咸蛋黃批發(fā)廠家，咸鴨蛋清i肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)價格，煮食可治i愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙i傷、濕i疹。

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一般而言，每天吃一份蛋黃，就能完全滿足人體所需，使人體能夠充分補(bǔ)充身體所需的 A、 D，同時又能補(bǔ)充大腦所需的足夠蛋白質(zhì)及膽固醇和卵磷脂，有助于我們預(yù)防疾病，也可利用蛋黃幫助我們增進(jìn)大腦健康，因此建議每天吃一份蛋黃。

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只吃適量的蛋黃就不會導(dǎo)致肥胖的狀況。適度吃蛋黃還是可以幫助我們減肥瘦身的。種情況，咸蛋黃批發(fā)，蛋黃中含有一定量的脂肪成分，盡管蛋黃中所含的大部分脂肪是油酸，這種物質(zhì)屬于不飽和脂肪酸。對于人體來說，食用后不會發(fā)胖，同時會在血液中與膽固醇結(jié)合，這樣也能清除血液中的飽和脂肪酸，所以說只要我們吃得適量，就不會發(fā)胖。

作為普通食品中的蛋黃，大家對蛋黃都比較熟悉，大家都比較喜歡吃蛋黃，烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)源頭工廠，是可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但蛋黃雖然好，我們還是要適量的去吃，否則就會攝入較多的脂肪，這樣對我們的健康不利，是大家吃蛋黃時要注意的。

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