使用氣調包裝機的技術要求

　　1、選擇高質量的氣調包裝機，要想獲得較好的氣調包裝效果那么就要使用性能好質量好的氣調包裝機，所以客戶在選購氣調包裝機的時候應該注意選擇性能優(yōu)良，運轉穩(wěn)定的設備。

　　2、食品的種類多種多樣，并且形狀，保鮮時間和品種等等都大不相同，所以在進調包裝的時候必須“量體裁衣”，在選擇保護氣體種類及配氣等工藝參數時，一定要有較強的針對性。

　　3、在使用氣調包裝機進行食品氣調包裝的時候客戶們要注意嚴格把好包裝前物品的預處理關口，盒式包裝機價格低，如消毒、減菌化處理、熟食品的迅速冷卻等，避免二次污染。

　　4、使用氣調包裝機進行食品的氣調包裝工作主要是通過抑制細菌繁殖來防止和延續(xù)食品變質的，所以在包裝前食品細菌污染程度愈低，氣調包裝之后可以獲得的保藏期愈長，所以控制包裝前被包食品的的衛(wèi)生質量至關重要。

食品的常用保鮮有很多種，例如化學保鮮；冷凍保鮮；抽真空高溫滅菌保質；抽真空充氮保鮮；天然生物保鮮，氣調包裝機也是這其中的一種。

在上述技術中，化學保鮮是利用化學制劑防腐抑菌，盒式包裝機品牌，但消費者因關注防腐劑副作用而受到限制；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。氣調包裝機是在上述傳統(tǒng)基礎上發(fā)展起來的全新的保鮮技術，對包裝環(huán)境有一定要求，其特點是無需高溫滅菌，因而能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份，盒式包裝機報價，真正保證了食品的原汁、原味、原貌。

 那么對冷鮮肉氣調包裝機就提出了嚴格的要求：

 ①把包裝盒（袋）內的氣調置換干凈，盡可能不要殘留原來的自然空氣。以便于實現穩(wěn)定的保鮮氣體比例。我們用殘氧量來表示置換的干凈程度。這個是保鮮效果基本前提

 ②充入穩(wěn)定比例的保鮮氣體。保鮮期會隨著保鮮氣體比例的波動而波動，因此保鮮氣體比例需要有穩(wěn)定的精度

 ③設備穩(wěn)定性，由于生產過程，無法隨時監(jiān)測充入氣體的情況，漳州盒式包裝機，往往由于設備不穩(wěn)定，導致保鮮周期波動而不知曉，會帶來損失。

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