葛根粉和紅薯粉的對比鑒別

       一、干燥粉粉的外觀

       從外觀上可以比較明顯的發(fā)現(xiàn)，紅薯粉顆粒比較圓滑，葛根粉顆粒棱角明顯的多。另外，紅薯粉很容易碎成粉末，而葛根粉不容易碎成粉末，即便碎了，依然只是碎成更小的顆粒，深山葛粉多少錢，且顆粒邊緣依然棱角分明。所以即便經(jīng)過快遞的運輸，真葛粉依然不會出現(xiàn)大量粉末。

       二、用水調(diào)勻后

       在等量的葛粉和紅薯粉、等量的涼開水、同樣攪拌10次的情況下拍的，深山葛粉批發(fā)，葛根粉攪拌幾次就完全融化了，而紅薯粉依然會有大量小顆粒，這是明顯的一個特征了。

       三、泡熟后

       泡熟后，兩者幾乎沒有什么區(qū)別。

       四、氣味

       氣味上會有不同，葛根粉會有葛根獨有的植物清香，而紅薯粉會有紅薯的氣息，但因為兩者在加工的時候都是經(jīng)過反復的過濾、沉淀，味道上已經(jīng)不是很明顯，需要仔細的聞才能體會。

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