上有天堂，下有蘇杭。杭州西湖八景是可多得的美景，因此慕名而來的游客決不下少數(shù)。既然來了杭州就要品嘗當(dāng)?shù)氐男〕悦?，今天小編要介紹的就是杭州名吃杭式鹵鴨是怎么用白條鴨制作而成的。  

      無論你是去什么樣的飯店，都會見到一道菜，中裝鴨，就像是去北京一定要吃北京烤鴨一樣，杭式鹵鴨也是來杭州必須品嘗的美食之一。它的做法今天就來揭秘：1.將白條鴨放入鍋中，加入足量的冷水，水量沒過鴨子，大火煮開，待血沫浮到水面上后，關(guān)火，取出鴨子，倒去鍋中的水。2.趁熱將未清理干凈的白條鴨的毛除因為這時因鴨子表皮毛孔受熱舒張開，拔毛相當(dāng)容易，然后用流動的水再次沖洗干凈。3.煮鍋中重新加入足量的冷水，中裝鴨商家，放入老姜片和鴨子，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，取出鴨子，鴨湯留用。4.待鴨子涼后用廚房紙巾吸干鴨子表面及內(nèi)膛水分。6.大火加熱鍋中的油至六成熱，轉(zhuǎn)中火，放入鴨子，用湯勺舀起油均勻地淋遍鴨身，待鴨皮變成金黃色，取出鴨子，瀝去多余油分。5.將醬油均勻地涂抹在炸好的鴨子身上。7.將涂抹過醬油的鴨子放入煮鍋中，鍋中的鴨湯沒過鴨身2/3處即可，其余的舀出去，之后加入八角、桂皮、花椒、豆蔻、、月桂葉、料酒，大火煮至用筷子很容易插進鴨身，在煮制的過程中要不停地翻動鴨子。8.從煮鍋中舀800ml左右的鴨湯倒入炒鍋中，大火煮開，加入冰糖，待冰糖溶化后調(diào)入鹽，攪拌均勻，這時再將鴨子放入鍋中，將湯汁均勻地淋在鴨身上，待湯汁收至黏稠，撈出鴨子晾涼，切成大小適中的塊。湯汁盛入小碗中。9.可以將煮好的汁淋在切好的鴨塊上，或用鴨塊蘸著汁吃即可。    

      記憶中小的時候家里面有一只嫩黃色的小鴨苗，和兩只白色的的大白鵝，給我的童年添加了不少樂趣，記得放學(xué)后的件事情就是放了學(xué)把小鴨子和小白鵝趕到附近的小河溝里面去捉小蝦、小蟹吃，相信這樣成長起來的小鴨子能夠更加茁壯的成長起來。

       放養(yǎng)的小鴨苗一般都會比圈養(yǎng)的小鴨苗長的快一些，環(huán)境是很重要的，周圍的環(huán)境對于鴨苗的成長有著重要的作用，小鴨子的抵抗力也比較強，記得在去給小鴨子找食物的時候還看到過一頭用繩索圈起來的豬，只見過在豬圈里面圈養(yǎng)的豬，還從未遇見過用鐵鏈子來栓養(yǎng)的豬，一時比較新奇，突然看到身邊的小鴨子，回到家用繩子拴起來養(yǎng)了一段時間，小鴨子瞬間瘦下來了好多。

      小鴨苗過了幾個月長成了大鴨子，小白鵝也漸漸的長成了大白鵝，終某一天消失不見了，不知道是他們自己走失了，還是被壞蛋捉去了，總是消失在我們的生活中了，中裝鴨批發(fā)，我也不用在去放小鴨子和小白鵝了，生活一時間變得很落寞，終忘記了小鴨子。

      在我們整個國內(nèi)，實際上鴨產(chǎn)品市場是從南方引進過來的，因為一般都是在南方養(yǎng)鴨子的比較多，而在北部地區(qū)基本上都是養(yǎng)雞。所以，鴨產(chǎn)品在南方市面上出現(xiàn)的就很多，雖然現(xiàn)在在國內(nèi)很多的地區(qū)我們都能看到小門市或者大超市里面賣鴨產(chǎn)品的熟食，例如辣鴨頭、辣鴨脖和辣鴨腸，實際上這些都是從南方傳過來的，例如武漢鴨頸王。有很多人會說，北京烤鴨也是十分出名的，也屬于地區(qū)，實際上北京烤鴨用的鴨子和我們平時買到的鴨產(chǎn)品的鴨子都是不一樣的，北京烤鴨用的鴨子名字就叫做北京鴨，白色的羽毛，就是在北方養(yǎng)殖的，因為作為北京烤鴨的原材料因此就被命名為北京鴨。

      我們現(xiàn)在在菜市場里隨處可見鴨產(chǎn)品的買賣，例如白條鴨，就很受大多數(shù)家庭的喜歡。另外熟食類的鴨產(chǎn)品我們說是從南方傳過來的，實際上傳過來的都是制作方法和制作工藝。如今鴨產(chǎn)品市場已經(jīng)在全國走俏，而鴨子的養(yǎng)殖對于地域和環(huán)境并沒有太大的苛求，所以現(xiàn)如今鴨子養(yǎng)殖場已經(jīng)部分南北地域了，中裝鴨批發(fā)價，在北方也有很多鴨子養(yǎng)殖場，這樣就節(jié)省了很大一部分的運輸費用，我們的鴨產(chǎn)品就產(chǎn)自與當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖場，運輸費用的節(jié)省也讓顧客在購買的時候不會花更多的價錢。

中裝鴨商家-中裝鴨-東發(fā)養(yǎng)殖由肅寧縣東發(fā)養(yǎng)殖合作社提供。肅寧縣東發(fā)養(yǎng)殖合作社是一家從事“組織采購,供應(yīng)成員所需的畜禽養(yǎng)殖用飼料,器具,獸藥,”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“東發(fā),天轤井”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使東發(fā)養(yǎng)殖在禽類中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！