對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否曉暢直接關(guān)系到廚房能否正常作業(yè)，油煙凈化則只是廚房排煙體系中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制功能。排煙體系和凈化器的合理匹配是確保油煙凈化器凈化效率的要害，一起也是油煙凈化器規(guī)劃人員簡單忽略的問題。如果排煙體系規(guī)劃不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，廚房通風(fēng)排煙價(jià)格，則將無法裝置油煙凈化器，商用廚房通風(fēng)排煙價(jià)格，即便裝置了油煙凈化器也無法正常作業(yè)。因?yàn)樵贕B18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)搜集體系與凈化器匹配的核算根據(jù)，因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)體系和凈化器的規(guī)劃時(shí)缺少可靠實(shí)用的核算方法。把握排煙體系的各部分特性及其對廚房全體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和裝置的條件，對于確保油煙凈化器的正常作業(yè)具有非常重要的含義。

酒店廚房排煙罩怎么設(shè)計(jì)安裝？

(1)按換氣次數(shù)斷定排風(fēng)量： 各家廚房不同較大，燒烤廚房通風(fēng)排煙價(jià)格，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，相同灶的發(fā)生的污染物和熱量也 不同很大。實(shí)際上廚房通風(fēng)并非是全部通風(fēng)，按換氣次數(shù)規(guī)劃風(fēng)量會有很大的差錯(cuò)。 

(2)按污染物發(fā)出量的多少規(guī)劃排風(fēng)量： 國家環(huán)保GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放規(guī)范規(guī)定每個(gè)灶頭需風(fēng)量2000m3/h。筆者認(rèn)為按照此辦法規(guī)劃風(fēng)量仍有局限性。實(shí)際上飲食業(yè)的實(shí)際情況要雜亂：爐灶巨細(xì)，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調(diào)間，蒸煮間，面點(diǎn)間，餐廳廚房通風(fēng)排煙價(jià)格，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物發(fā)出量都不同，簡略按灶頭數(shù)量斷定排風(fēng)量是不適當(dāng)?shù)摹?nbsp;

(3)以煙罩的巨細(xì)來斷定風(fēng)量： 以煙罩下沿和灶臺之間的進(jìn)風(fēng)面積和進(jìn)風(fēng)速度的乘積來核算風(fēng)量較為適宜。

永暖通風(fēng)設(shè)備有限公司為大家介紹使用廚房油煙罩的小竅門

油煙機(jī)的安裝高度一定要恰當(dāng)，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。為了避免油煙機(jī)嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應(yīng)定時(shí)對油煙機(jī)進(jìn)行清洗，以免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表粘油過多。建議不要擅自拆開油煙機(jī)進(jìn)行清洗，因?yàn)殡姍C(jī)一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音。

抽油煙機(jī)的裝飾罩建議用平面垂直向下的，這樣油煙就直接進(jìn)入油煙機(jī)被吸走了，建議不要用玻璃裝飾罩的，因?yàn)椴Ａ峭该鞯?，有一點(diǎn)油煙就看起來很臟，而且還不容易洗凈。

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