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開發(fā)應(yīng)用型產(chǎn)品

國際市場上應(yīng)用型的天然色素產(chǎn)品，基本上以復(fù)配型或濃度，色價較低的產(chǎn)品為主流，這樣的產(chǎn)品可以限度的減少在應(yīng)用領(lǐng)域造成的色調(diào)誤差。

在我國供求有市場，可食用食品級色素哪家好，如能科學(xué)引導(dǎo)、合理應(yīng)用，不但可以大大降低食用天然色素的成本，增加經(jīng)濟收入，同時對國家環(huán)保政策的推進落實、農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將具有潛在的意義。

根據(jù)《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定，可應(yīng)用β胡蘿卜素的行業(yè)分別有調(diào)制品、冰淇淋、糖果、餅干、飲料、休閑食品、烘焙食品、米面制品及果凍等。

β胡蘿卜素可用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，可食用食品級色素種類，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等產(chǎn)品上，另外還可應(yīng)用在，飼料添加劑，營養(yǎng)增補劑等產(chǎn)品上。

β胡蘿卜色素用在餅干上顏色自然，更能引起人們食欲

天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，除藤黃有不使用外，廣東可食用食品級色素，其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有國家標準的天然食用色素有：素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、素：是多年生草本植物，稱為黃金或稱，根莖中所含的黃色色素是主要成分。純素為黃色結(jié)晶性粉末。著色性強，特別適用于蛋白質(zhì)著色。

2、蟲膠色素：蟲膠色素是紫膠蟲在其寄生植物上所分泌的原膠中的一種色素成分。蟲膠色素分為溶于水和不溶于水的兩大類。水溶性者為蟲膠紅酸。在酸性時，對光和熱穩(wěn)定。色調(diào)隨酸減度的不同而不同。

3、紅花黃色素：是紅花色素中的一種黃色色素。能溶于水和乙醇，不溶于油脂。

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