光波爐和電磁爐哪個(gè)好用很多人購買電磁爐，主要看中其實(shí)用性。購買光波爐也一樣，如果不好用，買回來放著也是浪費(fèi)。那光波爐有哪些用途呢？微波爐能用于做什么？兩者相比哪個(gè)更好用？電磁爐用途電磁爐能用于炒菜、煎烤食物、烹炸食物、蒸煮食物及打火鍋。炒菜時(shí)，吧食物和配料先準(zhǔn)備好，按炒菜鍵，加油，然后倒進(jìn)去，翻炒幾下，熟后即可出鍋食用。煎烤食物時(shí)，需要用到不銹鋼平底鍋，不食物倒進(jìn)去進(jìn)行煎烤。蒸煮食物時(shí)，在鍋中加水，把食物倒入，設(shè)定好時(shí)間，就能按時(shí)煮熟。打火鍋，則在鍋中加足夠的水和調(diào)料，等水煮沸后再開始涮食物。

電磁爐功率管 內(nèi)部構(gòu)造 

電磁爐由管殼、芯柱、管中絕緣層、陽極、負(fù)極、柵極構(gòu)成。他們各自起著不一樣的功效，下邊一起來了解一下。

1、管殼：功率大的整流管，為使陽極損耗輸出功率便于傳走，常以陽極自身做為管殼的一部分。 

 2、芯柱：分成梳形和碟型兩類。在梳形芯柱中，變壓器接地線或?yàn)槎?jié)，或?yàn)槿?jié)，外界變壓器接地線是多芯銅心線。在碟形芯柱中，因?yàn)橥▽?dǎo)的電流量過大，變壓器接地線采用粗銅桿，運(yùn)用電焊焊接在銅桿上的可伐環(huán)采用傷口封接的方式來封接。

 3、管中導(dǎo)體和絕緣體：一般 為云母片，工作中溫度不可以超出500度，由于若超出這一的溫度，云母片會(huì)逐漸溶解，釋放結(jié)晶水而毀壞。

 4、陽極：整流管陽極原材料的挑選決策于陽極上的損耗輸出功率。在功率大的管內(nèi)，采用人力制冷，陽極是管殼的一部分。為了更好地使陽極發(fā)熱量便于導(dǎo)出來，陽極原材料應(yīng)具備高的熱導(dǎo)性，如采用無氧運(yùn)動(dòng)高導(dǎo)銅或高純的電解鎳。

 5、負(fù)極：整流管的工作標(biāo)準(zhǔn)電壓較高，管中殘留汽體水解的概率較為大，因而金屬氧化物負(fù)極運(yùn)用在工作標(biāo)準(zhǔn)電壓小于2500伏、輸出功率低于100瓦的整流管。

 6、柵極：在功率大的管內(nèi)，柵極的溫度較高，以鉬替代烙銅做為柵極的支撐，柵極采用焊接或捆扎的方式來固定不動(dòng)。

煎炸食物也一樣，選用鐵磁性的不銹鋼鍋，用高功率將油加熱到所需溫度，再把食物放進(jìn)去炸。如果鍋具是初次使用，應(yīng)該清潔干凈，擦干底部的水，再放在電磁爐的面板上。由于鍋是平的，熱量集中在底部，所以每次烹調(diào)的菜量不宜太多，否則會(huì)影響烹調(diào)效果。如果是煮食物，可選用平底金屬鍋，把它放在面板中間，倒入適量的水和食物，用高功率加熱，然后改用中功率，等食物快熟時(shí)，調(diào)為小功率。