葛根粉什么人不能喝

       1、體寒濕重者：葛根是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

       2、低血壓患者：由于葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。診療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當l歸煲羊肉等。

       3、低血糖患者：這一點也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，戒煙禁酒，能很快恢復血糖水平。

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食用方法一作為食材用于日常烹飪

葛根食用方便可用來炒菜、煲湯及煮粥。

葛根釀肉做法：

食材：粉葛500克、豬梅頭肉300克、雞蛋1個

調(diào)料A：鹽2克、料酒10克、白胡椒粉少許、姜蔥末適量

調(diào)料B：生抽10克、蠔油5克、紅燒醬油5克、紅糖5克、油10克

做法：1、用刀將豬梅頭肉剁成肉末。2、將肉末放到料理碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒及姜蔥末拌勻，葛粉，磕入雞清，用筷子順同一個方向攪拌，直到感到阻力為止，這樣可以使肉末更加筋道。3、葛根去提硬皮。4、如果葛根比較大的話，用刀切成均勻兩半后，再用刀將其中一半葛根切成連刀片，連刀片就是中間一刀不用切斷。5、把準備好的肉末釀進葛根片中，葛粉批發(fā)，做成葛根夾。6、鍋置灶上，倒入油，把葛根夾放到鍋里細火慢煎至表面金黃。7、倒入一碗清水，沒過葛根為主，加入生抽、蠔油、紅燒醬油及紅糖，大火燒開，轉(zhuǎn)成小火慢燒20分鐘。8、20分鐘后，大火收汁即可，可適當留些湯汁，吃起來更有味。

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葛根粉真假鑒別

       1、假葛粉會添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，葛粉作用，所以會把粒狀葛粉磨碎，葛粉供應商，然后摻入淀粉，所以會跟面粉一樣呈散狀。真葛粉由于是膏狀曬干，會呈碎粒狀。2、假葛粉會添加淀粉和一些增白添加劑，會顯得非常白凈光澤。真葛粉由于是純l天然碎粒狀，不經(jīng)過處理，所以會稍顯暗。3、開水沖熟后如果是純白的果凍狀則為假，真葛粉會呈米色半透明糊狀，4、葛根粉的和人工種植的差距也很大，價格相差很大。

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