如何選擇一個(gè)好的餐飲信息管理系統(tǒng)隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展，餐飲信息化已成為餐飲企業(yè)，特別是餐飲連鎖企業(yè)提高經(jīng)營(yíng)能力、提高經(jīng)營(yíng)效率和管理水平不可缺少的手段。如何選擇系統(tǒng)供應(yīng)商，了解其技術(shù)成熟度，是餐飲企業(yè)信息化過(guò)程中需要注意的問(wèn)題。數(shù)據(jù)完整性是指在交易過(guò)程中，無(wú)論是本地交易還是云交易，系統(tǒng)的數(shù)據(jù)都是完整的；無(wú)論是物理刪除還是邏輯刪除，工廠餐飲管理，都可以在終結(jié)算時(shí)找到交易記錄。一些制度在這方面不完善，造成交易數(shù)據(jù)不完整，交易漏洞，給企業(yè)造成損失。業(yè)務(wù)操作金額跟蹤是指對(duì)機(jī)器管理人員或操作人員在交易過(guò)程中的操作進(jìn)行管理和監(jiān)控。每一個(gè)操作，無(wú)論是有效的還是無(wú)效的，都會(huì)在操作信息中留下痕跡，這些痕跡可以追溯到某人在特定時(shí)間執(zhí)行的特定操作以及操作后的結(jié)果。如果發(fā)現(xiàn)情況有誤，應(yīng)立即查看操作日志，及時(shí)恢復(fù)商家的經(jīng)濟(jì)損失。

川貝蜜糖燉雪梨，是民間用于調(diào)養(yǎng)咳嗽躁熱的常用良方，尤其是對(duì)肺燥引起的咳嗽，功效尤其顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將全部材料放進(jìn)燉盅，以慢火燉1個(gè)小時(shí)即成。蒸熟成貝梨膏，每一次服用10克，日服兩次，醫(yī)院餐飲管理，蜜糖可在川貝燉好后，食前放進(jìn)去。貝梨膏可，治不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因其更甘甜鮮嫩，而沙梨等過(guò)于粗糙，不適合用來(lái)燉，直接食用更佳。雪梨燉豬骨，連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起熬湯，有解暑、清熱、健脾開胃作用。梨雖能清心但性寒，因此虛寒體質(zhì)、寒咳者不適合生吃，必須隔水蒸，或是放湯，或與藥材清燉也可。同時(shí)，患有胃寒、腹瀉者禁吃生梨；女性產(chǎn)后、小孩出痘者也不適合食生梨。同時(shí)由于梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛弱、腹部冷痛和血虛者，不能多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。1、提前準(zhǔn)備食材，鱸魚、小香蔥、姜片。2、姜片一半切絲，一半切末，小香蔥葉切蔥花，蔥根切絲備用。3、魚除掉內(nèi)臟和肚子里的黑皮后清洗，兩面打上刀花后放進(jìn)小盆里，盆里添加適量的料酒和抓拌均勻，把姜末放進(jìn)魚肚子里，學(xué)校餐飲管理，置放腌制少半小時(shí)等待入味。4、腌制好以后，在魚背上放下蔥絲和姜絲，鍋中添加適量的清水，上鍋隔水蒸，大火蒸十分鐘左右，起鍋。5、鍋中添加適量的植物油，油熱關(guān)火備用。6、魚起鍋后把菜盤里多余的汁液以及蔥姜絲倒掉，因?yàn)樾任遁^為重。我們重新在魚背上擺上蔥姜絲，用剛剛的熱油激一下。7、后倒上適當(dāng)?shù)暮ｕr醬油即可。

膳食管理公司講解茭白的使用價(jià)值及購(gòu)買技巧一、食用價(jià)值1.止渴，毒：茭白甘寒，性滑而利水，既能祛水，又能清暑解渴，可以清熱，除煩，還可以，治酒醉不醒。2.補(bǔ)虛健體：茭白含有較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)，餐飲管理，脂肪等，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，起到健體的作用。3.茭白對(duì)性有益，可用作。二、購(gòu)買技巧1.看形態(tài)。大號(hào)豐滿的茭白代表水分充足，直立的茭白比較嫩，皮滑，適合購(gòu)買。如發(fā)現(xiàn)扁瘦、彎曲、形狀不完整的筍體，則口感較差，不宜購(gòu)買。根以上部分明顯膨大，掀開葉鞘一側(cè)，即略露茭肉為佳。2.看看顏色。頂部筍殼過(guò)綠或部分筍白為青綠色，表示已老化的魚白質(zhì)變差。皮面如露紅色，是由于采摘時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變色，紋理老化。3.看肉的質(zhì)地。很多人見(jiàn)茭白斷面上有很多黑點(diǎn)就會(huì)放棄不要，以為是壞了，膳食管理公司告訴你，其實(shí)這些小黑點(diǎn)正是茭白能抗骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵，黑點(diǎn)是一種真，叫“菰黑穗菌”，對(duì)于人體新陳代謝有促進(jìn)作用，可延緩骨質(zhì)老化。但是萵筍肉過(guò)老，肉質(zhì)松軟，纖維粗硬，甚至寄生菌類也會(huì)產(chǎn)生厚膜孢子，茭白中的黑斑擴(kuò)大成黑褐色就不能買了。